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Marcus Wareing于St Pancras Renaissance Hotel酒店开设的知名小餐馆暨酒吧The Gilbert Scott素以呈献充满英国风味的佳肴而见称。The Gilbert Scott以当地时令食材入馔，从传统中获取灵感并融入现代特色打造出各款美食。
当晚活动将以伦敦维多利亚车站的鸡尾酒会揭开序幕。旅客将可细呷The Gilbert Scott酒吧经理Dav Eames调制的标志性鸡尾酒「The 1873」，随后登车正式展开旅程，穿越英国的优美郊区，并度过一个别具英伦特色的精彩晚上。旅途中，旅客可品尝在全球其中一列最著名的火车之厨房内烹调，而同时令人垂涎的七道菜美宴。
Marcus Wareing表示：「我很高兴能与British Pullman列车合作，主持这项特别活动。Chantelle及其团队将在列车上为旅客呈献The Gilbert Scott那贯以英国食材与烹调方法炮制的英式佳肴，今次能够将此体验带到这列诞生于大英帝国、精致无比的火车上，我们深感荣幸与期待。」
Marcus Wareing是英国烹饪界最耀目的巨星之一，他于The Berkeley酒店拥有一间以自己名字命名的米其林二星级食府Marcus Wareing。2011年，Marcus开设了The Gilbert Scott，并由得意门生Chantelle Nicholson出任总经理为餐厅主持大局。Chantelle原为一名资深律师，与Marcus Wareing已共事超过九年。她于2004年正式在The Savoy Grill展开烹饪事业，其才华旋即得到Marcus Wareing赏识，并被调派到Pétrus工作，期后更为此位于The Berkeley酒店的Marcus Wareing餐厅出任高级副总厨兼营运经理。此外，Chantelle亦曾与Marcus Wareing合着烹饪书，包括《Nutmeg and Custard》以及较近期的《The Gilbert Scott Book of British Food》。时至今日，Chantelle已成为Marcus Wareing餐饮集团中的重要行政人员。
英国日间列车British Pullman及Northern Belle的行政主厨Robbie Gleeson亦将协助烹饪团队熟悉British Pullman的厨房环境，并确保晚宴顺利进行。
在British Pullman列车上用餐，堪称伦敦最独特奢华的餐饮体验之一。British Pullman 拥有1920年代装饰艺术风格的原装车厢，加上穿着精美制服的服务员提供贴心的个人化服务，唤起旅游黄金时代的画面，让旅客回味往昔情怀：当时旅客身穿华丽且优雅的服饰，以充裕的时间悠闲地享受旅程。
The Gilbert Scott的「非凡英伦之旅」每位定价495英镑(约人民币4,915元)。
