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正所谓名以食为天，吃自然是最大，美食更是让人难以抗拒。“衣食住行”当中，大多数人应该都会选择“食”。其一，“民以食为天”，所以选择吃并不过分，人之常情;其二，温饱的首要问题一旦解决了，才有资本去追求、去拥有自己想要的“未来”。现如今，越来越多的人对自己的形象开始重视起来，所有人，尤其是女性同胞，都希望自己能够青春永驻。
这类食物经过加工之后，就会含有一定量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐的存在，便有可能让身体获得癌症的潜在风险。此外，一旦食物添加了防腐剂、增色剂和保色剂等一些化工物质，人一旦食用这些食材，那么后果是不堪设想的。
而最大的“受害者”便是肝脏，这些添加剂会造成人体的肝脏负担加重。同时，火腿等制品大多为高钠食品，若大量的进食此类食物，短时间内体内盐分摄入过高，会造成血压波动及肾功能损害加重。
过氧脂质
它泛指的是一种物质。这种物质的存在，只是为了让人们要保持警惕。而且是一种不饱和脂肪酸所发出的“警报”。例如炸过鱼、虾、肉等的食用油，放置久后即会生成过氧脂质;又或者长期晒在阳光下的鱼干、腌肉等。
长期存放的饼干、糕点、油茶面、油脂等，特别是容易产生哈喇味的油脂，油脂酸败后会产生过氧脂质。研究人员发现，过氧脂质进入人体后，会对人体内的酸系统以及维生素等产生极大破坏作用，并加速促人衰老。
某些残留物
茶具或水具用久以后会产生水垢，如不及时清除干净，经常饮用会引起消化、神经、泌尿、造血、循环等系统的病变而引起衰老，这是由于水垢中含有较多的有害金属元素如镉、汞、砷、铝等造成的;科学家曾对使用过98天的热水瓶中的水垢进行过化学分析，发现有害金属元素较多：镉为0.034毫克、汞为0.44毫克、砷为0.21毫克、铝为0.012毫克。这些有害金属元素对人体危害极大。
油炸类食品也称“垃圾食品”，不过的确有它的受众群体，很多小孩和一些女性群体是最大的“受害者”。因为此类食品热量高，同时含有较高的油脂和氧化物质，若经常进食易导致肥胖。
不仅仅如此，此类物质还是导致高脂血症和冠心病的最危险食品。在油炸过程中，往往产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。
厨房油烟
中国人的厨房观念，用高温食用油来烹调菜肴。这样的后果便是，灶台温度比西方家庭的灶台温度高出约50%。通常食用油在高温的催化下，会释放出含有丁二烯成分的烟雾，而长期大量吸入这种物质不仅会改变人的遗传免疫功能，而且易患肺癌。
现在许多人重视养生，所以坚持素食，食用油也不例外。但是，一份研究报告表明，菜籽油比花生油的致癌危险性更大，因在高温下的菜籽油比花生油释放的丁二烯成分要高出22倍。为避免这种危害，制作菜肴时食油加热最好不要超过油的沸点，以热油为宜，这样可避免引起烟熏火燎损害健康和促使面部生成皱纹。
大家都知道，食物经过一定程序的腌制，在这个过程中，需要大量放盐，这样食物才不会腐败，不会变质。但是这样做，会导致此类食物钠盐含量严重超标，结果就是，常常进食腌制食品的人，他们的肾脏的负担会加重。
此外，由于高浓度的盐分长期堆积体内，便可严重的损害人体的胃肠道粘膜。所以，常进食腌制食品的人，获得胃肠炎症和溃疡的几率比一般人会高很多。最重要的一点，一旦吃多了腌制的食品，女性同胞的容颜会过早的衰老，若只因一时喜好缺有如此结果，那就实在是得不偿失了。
哪些食物有毒素
土豆皮
土豆皮中含有“配糖生物碱”，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化吸收的时间，造成胃肠的不适。
柿子皮
柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。 鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物——柿石，储蓄毒素，引起多种疾病。
红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。
银杏皮
果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等，进入人体后会损害中枢神经系统，引起中毒。另外，熟的银杏肉也不宜多食。
新鲜黄花菜
所含的秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食用后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
蚕豆
体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶，吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。 这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。因此不可食用。
荸荠皮
荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
四季豆和菜豆
它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
蓝紫色的紫菜
紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
结语：通过本文的阅读，你真的就会发现，生活中导致衰老的因素真是无处不在。小到食材的选择，大到生活习惯的变化，都是在“教育”我们如何去科学的养生。如果你想获得年轻，那么你需要知道的就在这里。
