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俺叫毛豆，可能是因为俺身上披着一层毛茸茸的“盔甲”的缘故，也正因如此，那些害虫会离我远一些，所以俺是比较绿色的蔬菜哦！眼下这个季节，正是俺风光的时候，满大街随处都可看到俺的身影，尤其是夜生活丰富的城市，晚上华灯初上的时候，俺的香味会成为某个城市某个时刻的标志。各类小吃和烧烤摊前，坐满了劳累了一天的人们，这些人或男或女，或老或少，但大部分都会点一碟煮毛豆开启当天的夜宵模式，俺是很乐意倾听这些人对于生活的感叹的。听……
男人们在感叹如今的形势不好，钱是越来越难挣了；老人们在感叹自己的慢性病；女人们则在话家常，有两个妈妈一边剥着我的豆荚一边在闲聊：“天气这么热，孩子们都不爱吃饭”“是啊，咱们大人都食欲不好，就别提孩子们了”“吃我呀，我身体里的钾含量老高了，可以缓解你们体内因天热出汗多导致的钾流失引起的疲乏无力和食欲下降[1]呢”，我在心里说。
“你说我家孩子又瘦又小的，怎么干吃不长啊，愁死个我了”“……”“吃我呀，我身体里的脂肪含量是比较高的，而且以不饱和脂肪酸为主，尤其富含儿童生长发育所需的必需脂肪酸——亚油酸和亚麻酸；同时构建儿童身体大厦的蛋白质含量甚至比我们家族老大黄豆还高呢（有实验结果表明：毛豆、黄豆的蛋白质含量分别为40.3、39.2g/100g [2]）”，我在心里说。
“对了，我家孩子昨天一天没拉巴巴了，你说是不是有点儿便秘啊？用买点药吃吗？”“……”“吃我呀，我身体里的纤维素可以帮助宝贝改善便秘呢”，我在心里说。
“你说我家孩子最近脸色苍白，没有一点血色，是不是贫血呀”“……”“吃我呀，我身体里的铁含量虽然不是最高的，但是却很易于宝贝吸收，更重要的是我的VC含量几乎是黄豆芽的2倍（毛豆、黄豆芽的VC含量分别为36.7、18.1mg/100g）[3]，VC可是铁吸收的好帮手啊”，我在心里说。
“我觉得吧，你是想多了，这孩子，一个孩子一个样，有先长的，也有后长的……我家孩子才愁人呢，你说这每次考试成绩都不理想，这次期末又……哎，不说了……”“……”“吃我呀，我身体里的卵磷脂可激活脑及神经系统的活动，并可刺激脑部神经，帮助孩子增强思考和学习能力[4]”，我在心里说。
天渐渐黑了，人们陆续起身走向他们温暖的小家，晚安，亲爱的人们，真希望你们听懂了我的自白。
我不妄自菲薄，但我也不自傲。我知道我不是万能的，我也很清楚，我只是众多蔬菜中的一种。我只是希望，通过我的自白，能够让更多的人了解我，我希望能更好为你们服务，尤其是小朋友们，我天生是喜欢孩子的亲和派哦！
参考文献：
[1]赵亚玲等.鲜食毛豆的营养价值与栽培[J].吉林蔬菜,2009(6):55
[2]于娜.毛豆的营养价值[J].农家生活,2013(8):19
[3]蔡梦珊等.毛豆、黄豆、黄豆芽中蛋白质及VC含量及营养价值评价[J].现代农业科技,2013(14):270
[4]朱饶周.黄豆家族中的小辈-青毛豆[J].中国食品,2004(3):41
莽莽儿童营养师苏慧珍
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