相信嗜辣如命的肉食爱好者，肯定不会错过牛肉辣椒酱这种美味，那么在家如何制作香气十足的牛肉辣椒酱呢？下面是小编为大家精心收集的牛肉辣椒酱的做法，欢迎大家阅读收藏。
牛肉辣椒酱的做法1
食材：花生仁、白芝麻、核桃、杏仁、葱、姜、牛肉。
配料：辣椒酱、黄酱、白糖、鸡粉、香油、淀粉、料酒、胡椒粉。
步骤：
1、牛肉洗净后放入料理机中绞碎，或者用刀背剁碎哦，然后加入淀粉和料酒搅匀。
2、葱、姜洗净后，都切成末，姜记得去皮哦。
3、可以炒一炒芝麻、花生仁、核桃以及杏仁，炒香风味更佳哦。之后将果仁们稍微压碎。
4、锅中倒入两大勺花生油，烧热后放入牛肉翻炒，肉变白后倒入料酒和胡椒粉，接着倒入姜、葱。
5、锅内倒入一小碗黄豆酱，接着翻炒，小心不要糊锅了哦。
6、接着倒入适量的辣椒酱，加入压碎果仁，翻炒片刻后加入一勺白糖，香油以及鸡粉。
7、接着翻炒3-5分钟之后就可以出锅了哦。
8、准备一个干净的玻璃瓶，放入热水中烫一烫，然后装入牛肉酱，密封保存。 ...
牛肉辣椒酱的做法2
主料：
牛肉、红辣椒
辅料：
姜末、食盐、白糖、料酒、花椒粉、干黄酱、花生碎、鸡精、芝麻、花生油、生抽
步骤：
1、将辣椒去掉头部的梗，洗净，晾干，然后剁碎，装进盘子里，加入食盐、花椒粉搅拌均匀，然后腌制半天；
2、将牛肉剁碎，然后加入料酒、鸡精、生抽、姜末，搅拌均匀，也腌制半天；
3、起油锅，等到油烧到八成热的'时候，倒入腌制好的牛肉末，将它炒到香酥的样子；
4、加入腌制好的辣椒，撒上白糖、花生碎炒匀，然后加入清水浸过材料，开中火煮，水烧开之后转小火再煮十分钟，然后撒上芝麻，充分将材料搅拌均匀，最后开大火收汁即可。
牛肉辣椒酱的做法3
1、挑选好新鲜的红辣椒，将其洗干净后晾干水。
2、另外准备好新鲜的牛肉，洗干净后将其放进绞肉机，绞成肉末。然后加入盐腌制一下。
3、将晾干的辣椒剁碎，加入香料粉进行腌制。香料粉可以用八角、花椒、桂皮烙香后磨成粉，塞选出来的粉末。
4、将经过腌制后的牛肉末炒熟，用碟子装好备用。然后在锅中加入油，将油烧至八成热，然后将腌制好的辣椒倒入油中翻炒，直至辣椒完全变色。
5、在煸炒的最后阶段加入牛肉末，改用文火慢炖。为了避免糊锅，要不停的搅拌，并在搅拌的过程中加入花生碎。最后洒入芝麻即可。
