红烧鸡翅的做法，这道菜是一道家常菜，小编的口水都要淌到桌上了，鲜嫩的肉块将汤汁和酱料都吸饱了，这道菜本身带有地方的特色，小编为大家整理了红烧鸡翅的做法食谱，快学起来吧！
红烧鸡翅的`做法1
红烧鸡翅的用料
鸡翅中 8个
生抽 1汤匙
老抽 1汤匙
料酒 1汤匙
红干椒 4个
盐 少许
八角 1个
小葱 2根
大蒜 4瓣
冰糖 6粒
姜 2片
清水 500毫升
食用油 少许
红烧鸡翅的做法
步骤1、准备好所需食材
步骤2、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道
步骤3、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片状
步骤4、锅中放少许食用油，然后将鸡翅排放锅中，鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油
步骤5、小火将鸡翅两面煎成焦黄色，要经常翻面，以免鸡翅糊掉
步骤6、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味
步骤7、再调入生抽、老抽和料酒快速翻炒至鸡翅上色
步骤8、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟
步骤9、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可
步骤10、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了！
红烧鸡翅的烹饪技巧
这道红烧鸡翅用了生抽和老抽，所以最后盐的分量要酌情添加，特别是给孩子吃不要太咸了，不能吃辣的可以把红干椒省略
红烧鸡翅的做法2
红烧鸡翅焖土豆
这次做的鸡翅斩成了块，更好的入味，而且里面的土豆吸饱了汤汁，软糯好吃，鸡翅一点也不腥，味道鲜美，超级下饭～
用料
| 鸡翅 | 10个 |
| 土豆 | 2个 |
| 八角 | 1个 |
| 花椒 | 8粒 |
| 葱姜蒜 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
红烧鸡翅焖土豆的做法
1、土豆去皮洗净切滚刀，葱姜蒜切好，鸡翅洗净从中间切段一分为二。
2、鸡翅放入锅中加姜片、料酒焯水捞出。锅放油下鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末炒香，加1大勺豆瓣酱炒出红油，加葱姜八角花椒翻炒均匀。
3、加1勺料酒2勺生抽半勺老抽1勺蚝油翻炒均匀，倒入土豆翻炒，加清水没过食材。
4、盖上锅盖中火焖15分钟（记得留点汤汁拌饭吃）撒上葱花即可。
5、无敌下饭
