皮肤过敏能不能吃鸡腿菇，鸡腿菇很多人都吃过而且喜欢吃、在日常生活中，鸡腿菇是一种非常好的食材，不只形状长得像鸡腿，滋味也活像鸡丝，那么皮肤过敏能不能吃鸡腿菇？
皮肤过敏能不能吃鸡腿菇1
皮肤过敏的患者对于饮食比较的苛刻，所以在饮食方面不能够选择海鲜类的食物来进食。为了满足我们身体的营养需要，患者可以选择一些鸡腿菇，这类鸡腿菇属于真菌食物，对于身体具有很好的营养补充，而且口味特别像鸡肉，能够满足我们口感需求，维生素含量丰富的一类真菌。
除了能够补充营养，对于过敏性皮肤的患者来说鸡腿菇能够帮助身体缓解和预防身体可能出现的一些小疾病，所以这类食物适当的食用可以达到很好的效果，在选择鸡腿菇的时候一定要选择比较新鲜的。
鸡腿菇形如鸡腿，味似鸡肉，口感滑嫩，清香味美，味道鲜美，口感极好。鸡腿蘑还含有丰富的蛋白质，碳水化合物，多种维生素，多种矿物质。由于鸡腿菇集营养、保健、食疗于一身，且色、香、味、形俱佳，炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，故而备受人们的喜爱。
鸡腿菇的功效与作用
1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
2、通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。
3、安神除烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
4、降糖消渴：对糖尿病有辅助治疗作用。
5、其他功效：鸡腿菇还含有抗癌活性物质和治疗糖尿病的有效成分，长期食用，对降低血糖浓度，治疗糖尿病有较好疗效，特别对治疗痔疮效果明显。
鸡腿菇的存储
如果数量不多，可取鲜蘑菇根部的杂物除净，放入淡盐水中浸泡10~15分钟，捞出后沥干水分，再装入塑料袋中。这样，可保鲜一星期。
如果贮存数量较多，可先将鲜蘑菇晾晒一下，然后放入非铁质容器中叠加贮存。注意叠放时一层鲜蘑菇洒一层盐。此法可存放一年以上。
过敏性皮肤可以适量的食用鸡腿菇，鸡腿菇这类真菌能够适当的补充我们的营养，除了预防疾病还能够提高我们身体的免疫力。在夏天特别的适合食用，可以用来熬汤解暑，皮肤过敏的患者可以经常食用。
皮肤过敏能不能吃鸡腿菇2
鸡腿菇的功效与作用及吃法
增强免疫力
鸡腿菇肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，是一种高蛋白质、低脂肪、低热量的健康食品。鸡腿菇中所含蛋白质由20种氨基酸构成，且大部分是人体必需氨基酸，特别是赖氨酸和亮氨酸的含量尤为丰富，经常食用有助于增强人体免疫力。
养脾胃
经常食用鸡腿菇还有养脾胃的.作用，因为中医认为鸡腿菇性平味甘，归胃经。此外鸡腿菇肉质细嫩、富含纤维素，可刺激肠道蠕动，促进消化，防止大便干燥。
清心安神
吃鸡腿菇具有清心安神的作用，这主要得益于鸡腿菇含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。
降血糖
鸡腿菇还含有改善糖尿病的有效成分，如参与体内糖代谢，有调节功能的维生素和矿物质元素，参与体内糖代谢，长期食用鸡腿菇对降低血糖，缓解糖尿病的症状有较好的疗效。
防癌抗癌
鲜菇中含有多种生物活性酶，具有多种保健作用，其中胰蛋白酶、麦芽糖酶等可以帮助消化，酪氨酸酶有降低血压的作用，多糖化合物则有一定的防癌抗癌作用。
营养价值
鸡腿菇除了含有比较多的膳食纤维和碳水化合物以外，还含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素B6、钙、磷、胡萝卜素等营养元素。
食用方法
双菇炒肉丝
材料：肉丝200克，鸡腿菇2朵，香菇4朵；大蒜、料酒、淀粉、蚝油等各适量。
做法：1。肉丝用淀粉、酱油、料酒和少许油拌匀腌制作入味；2。与此同时，两种菇洗净切片；3。坐锅烧开水，放入菇片焯掉草味；4。锅内入适量油，油温5分时倒入肉丝滑炒至熟；6。盛出备用；7。重起一锅，入蒜沫炒香，入菇片；8。倒入蚝油翻匀；9。接着倒入肉丝，放入少许盐；10。最后撒上香菜装饰即成。
鸡汁春笋
材料：春笋500克，清鸡汤600克，鸡腿菇100克。
做法：1.500克新鲜春笋去皮去老根后加少许盐煮一下，可去除涩味和部分草酸；备好鸡清汤，春笋切成块，鸡腿菇也切成块，一起放入锅中，小火慢炖，加少许盐调味；收汁后装盘即可。
鸡腿菇炒西兰花
材料：鸡腿菇100克，西兰花250克，肉50克，蒜2瓣，红椒2只
做法：（1）西兰花掰成小朵，鸡腿蘑洗净，两样东西分别到开水里烫一下！（2）过凉水后鸡腿蘑切段，准备少许肉片，葱丝，蒜末；（3）油锅烧热，放入葱姜煸香，投入肉片煸炒；（4）待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。
小诀窍：此菜色，香，味俱佳，鸡腿菇洁白，肉质细腻，西兰花清香味美，是一道很好的家庭小菜哦！
如何预防蘑菇中毒
有的野蘑菇含有毒素，误食会引起中毒。购买野蘑菇回来后不要立即使用，可用大葱试一下。将大葱放在锅内与蘑菇同煮，大葱是原色，蘑菇无毒；如大葱变蓝色或褐色，则蘑菇有毒。
【鸡腿菇吃了有什么好处】
补充各种营养
鸡腿菇的营养非常丰富，含有蛋白质、脂肪、总糖、纤维、钾、钙、钠、镁、磷、铁、锰、钼、锌、铜、钴等各种营养成分。鸡腿菇中还含有20种氨基酸，人体所必需的8种氨基酸全部都有。
健脾胃
鸡腿菇性平，味甘，有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲等功效。
有利于治疗疾病
长期食用对降低血糖浓度，治疗糖尿病有非常好的疗效，特别是对治疗痔疮，效果非常明显。
