买的新鲜猪肉怎么保存，猪肉是我们最常见的肉食，所以现在每家每户每天都会食用猪肉。猪肉不仅含有丰富的蛋白质，可以充分满足我们的日常生活所需。那么买的新鲜猪肉怎么保存？
买的新鲜猪肉怎么保存1
1、挑选新鲜的猪肉
想要保存猪肉，就要买最新鲜的猪肉，这样的猪肉水分是最充足的，能保存比较久的时间。如果是放了很久的猪肉，亦或是变质猪肉，都缺少水分，口感本来就很差，就不用保存了。
只要记住“一看二摸三闻”，保证挑到新鲜肉。
一看、看猪肉的颜色，正常的猪肉是鲜红色或粉红色，如果发黑或发白，都是不好的猪肉。
二摸、摸猪肉的表面，新鲜的猪肉表面微微湿润，整体是干燥的，如果摸起来粘手，说明已经滋生了细菌，属于变质肉。
三闻、闻猪肉的气味，刚上市的猪肉闻起来只有淡淡的腥味，没有别的味道，如果腥味过大，或是有酸味、臭味、刺激性气味，都是不好的猪肉。
2、猪肉冷冻前多做3步，水分不流失，久冻也新鲜。
①买回来的新鲜猪肉不用洗，直接用刀分割成小块，方便保存和解冻。猪肉不要大块冷冻，这样解冻后吃不完就浪费了，不能再放进冰箱冷冻了，会造成交叉感染。
②在每块猪肉上刷一层食用油，食用油有隔绝空气和水分的作用，能防止猪肉流失水分，这样猪肉就能长时间保持新鲜了。
③准备一些保鲜膜或保鲜袋，把刷了油的猪肉包裹起来，密封好后放进冰箱里冷冻，这样冷冻半年都不会坏的，和刚买的肉一样新鲜。
新鲜猪肉可以冷冻多久？理论上冷冻一年是没问题的，但我们没必要冷冻那么久，最多冷冻4个月就可以了，也就是说冷冻猪肉要在4个月内吃完，才能保证最好的口感。时间过长，猪肉的水分还是会流失，让肉质变老。
3、猪肉解冻时，水里多加2样调料，10分钟解冻，口感鲜嫩没腥味。
①冷冻猪肉放入盆中，加入适量的温水。解冻猪肉时，不要用冷水，容易滋生细菌；也不能用开水，会把肉烫熟，而且外面解冻了，里面还是硬邦邦的。正确方法是用温水，解冻快还不会影响肉质，也不易滋生细菌，水温在40℃左右即可。
②向温水中加入2样调料，就是食盐、白醋，可以适量多放一些，能加快解冻速度。食盐会降低水的冰点，让猪肉上的冰块解冻，肉质变软。
③白醋有软化猪肉的作用，解冻后的猪肉更软嫩，还可以去腥增香，肉变得更好吃。用手搅拌均匀后浸泡10分钟，猪肉就变软了，可以用刀切片了。
买的新鲜猪肉怎么保存2
日常保存猪肉时一般都是直接用保鲜袋将其包裹住放到冰箱的冷藏室中保存，这样保存的猪肉容易使它失去水分，而且会滋生细菌，可能很多朋友会说，在低温冷冻的环境下怎么会有细菌呢？其实在非常低温的环境下也有一些细菌是可以繁殖生长的。除了上述2点不太好的地方之外，这样保存之后，猪肉表面还会结上一层冰霜，解冻之后猪肉就会失去弹性。
接下来要跟大家分享的这个保存方法可以使猪肉存放一年都不会坏，也不会影响口感，接下来咱们先将猪肉切开成小块，大块猪肉保存解冻会造成水分流失，而且反复冻融也会使猪肉变质。所以咱们在保存猪肉的.时候一定要分块保存，每一小块大概是一顿饭的量即可。
接下来准备一个小碗，在小碗中倒入适量的高度白酒，然后用刷子将白酒均匀地涂抹在猪肉表面，白酒有很强的杀菌消毒效果，可以有效延长猪肉的保存时间
刷的时候猪皮也要刷上白酒，刷均匀白酒之后再用食用油进行涂抹，这样可以锁住猪肉里面的水分，防止猪肉的水分流失，这样吃起来就不会又腥又柴了，刷食用油之后咱们用保鲜膜将其包裹起来，包的时候要排空里面的气体，让肉在保鲜膜中处于一个真空的状态，这样就不容易滋生细菌了。
这样保存之后除了不容易滋生细菌之外水分也不会流失，有效延长了猪肉的保存时间，猪肉放很长时间都是非常新鲜的，而且口感和营养价值都不会发生变化，最后咱们再准备一张锡纸，把咱们包好的猪肉放到锡纸中。
用锡纸将猪肉包裹起来，锡纸包裹可以起到防潮的效果，外面的水分进不来，里面的水分也不会流失，可以大大提高猪肉的保鲜时间，这样保存的猪肉放一年都不会坏，口感和新买的是一样的。
买的新鲜猪肉怎么保存3
新鲜猪肉保存窍门、
1、鲜肉用双层塑料袋或铝箔纸包裹，可在冰柜中存放半年。
2、冷冻肉应在冰箱中储存3个月。
3、刚买回的生肉用浸过醋的湿布包起来，可保鲜一昼夜不变质。
4、将肉切成一厘米厚的片，用沸水烫一下，凉后涂上适量食盐，装入容器，纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。
5、熟肉可在冷藏室保鲜5天，在冷冻室保存2 ~ 3周。最好将肉浸泡在肉汁中，同时冷冻，否则肉中的水分消失后会变得干燥坚硬。
方法一、食盐保存法。在我们日常生活中，食用盐是我们每个人每天都吃的，所以用食盐来保存猪肉也是最好的方法之一，操作方法很简单，首先我们只需要将食盐倒在一个容器里面，然后食盐均匀的涂抹在猪肉上面，这也就是我们看到别人过年腌的腊肉，随后将猪肉放在有通风的地方，这这样的方法保存猪肉一个月，猪肉也是不会坏掉的。
方法二、白酒保存法。在生活中有些人喜欢喝白酒，所以这个时候我们可以提前准备一瓶度数比较高的白酒，然后将白酒均匀的倒入在猪肉的表面涂抹均匀，或者说将猪肉浸泡在白酒当中，当然这个时候猪肉体积不应过大，所以我们可以用手将白酒涂抹猪肉上，注意涂抹均匀，用这样的方法来保存猪肉，其实效果也是非常不错的。
妙招三、酱油保存法。在我们日常生活中，每家每户每次做菜的时候都少不了酱油，所以这个时候我们可以找来一口缸，然后呢将猪肉放在缸里面，这个时候呢，我们在准备一些酱油道路里面，我们可以用手把酱油和猪肉搅拌均匀，用这样的方法来保存猪肉，其实最少可以保证一个月。
