近日，山东省食品药品监管局发布了食品安全监督抽检信息通告，此次省食药监局在食品流通环节对全省炒货食品及坚果制品等64批次的产品进行了监督抽检。此次抽检项目不合格产品6批次，其中，枣庄薛城区陶庄镇隆福源百货超市不合格产品占2批次，分别是销售的特价美菱(炒货坚果食品)过氧化值(以脂肪计)超标；销售的特价开心果滑石粉超标。
据了解，滑石粉能够让瓜子外表光鲜亮丽。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)中规定炒货食品及坚果制品中不得使用滑石粉。造成不合格原因可能是生产工艺把关不严，或超范围使用食品添加剂;或为增加卖相超限量使用。另据记者了解，过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。
山东省食药监局表示，对上述抽检中发现的不合格产品，抽样场所所在地市级食品药品监管部门按照《中华人民共和国食品安全法》的规定，已采取责令企业及时采取下架、召回等相关措施。标称省外生产的不合格产品信息已通报相关省级食品药品监管部门。
