导读：我们都知道虾仁含有丰富的营养价值，而且还有很好的补钙功效，但是虾仁的吃法也是多种多样的，其中辣椒炒虾仁儿就是很好的一道下饭菜，而且也有比较丰富的营养价值，那么他的做法是怎样的呢，这也是很多人都想要了解的，下面我们一起学习一下辣椒炒虾仁的做法。
主料
虾
青椒
辅料
蛋清适量
盐适量
生粉适量
鸡精适量
料酒适量
辣爆虾仁的做法的做法步骤
1. 活虾买来洗干净放到冰箱冷冻室20-30分钟,冰过的虾拿出来剥虾仁更容易,去虾头,剥虾 壳,开背去虾肠.
2. 剥好的虾用蛋清,少许盐,生粉,料酒上浆.
3. 青椒洗净切小块.
4. 烧热锅,放油,热锅冷油下虾仁,把虾仁划撒,稍稍变色起锅.
5. 用刚才划虾仁剩下的油煸炒青椒,然后放划过油的`虾仁一起快速翻炒几下,调入盐,鸡精,勾个薄芡出锅.
小贴士
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症
青椒的营养价值
1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
上面就是对辣椒炒虾仁的做法介绍，通过了解之后我们知道辣椒炒虾仁的做法是非常的简单，只要我们能够按照他的操作步骤进行制作，就可以把它做得特别的美味，但是值得注意的是如果有皮肤过敏或者皮肤疾病的朋友尽量避免吃辣椒和虾仁，这样会使皮肤病变的严重。
