虾仁是一种很好吃的海鲜，蒜苔炒虾仁这道菜吃起来非常的好吃，虾仁的滋味很好，而且不需要在吃的'时候动手剥虾皮，虾仁中富含着很多的营养物质，包括很多的微量元素，而蒜台也是营养十足，这道菜的价值很高，接下来我们就为大家详细的介绍一下蒜苔炒虾仁的具体做法。
方法一
主料：蒜苔、虾仁、木耳
配料：葱姜蒜末
调料：油、料酒、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、将蒜苔洗净，切小段，备用。
2、木耳温水泡发，洗净，撕小朵，备用。
3、虾仁挑去虾线，洗净，加1小勺料酒、少许盐，抓匀腌制十分钟以上。
4、热锅上油，爆香葱姜蒜末，倒入腌好的虾仁，大火快炒，加入1大勺蚝油和适量热水，大火五分钟，然后，连汤带虾仁一并盛出备用。
5、另起油锅，倒入蒜苔，大火炒匀，倒入炒好的虾仁和汤汁，加入木耳，加少许鸡精，盖锅两分钟，即可出锅。
方法二
主料：蒜苔，虾仁
做法：
1.洗干净的虾仁用料酒和少量淀粉抓腌下，然后下锅爆炒。
2.锅内放油炒蒜苔，翻炒后加生抽，蚝油，很少量的水，快熟时加入炒过的虾仁翻炒一下即可出锅。
蒜苔炒虾仁的做法步骤
1. 虾仁去肠洗净，加三分之一勺白糖，一勺料酒，一勺生抽，盐适量，一勺淀粉抓匀腌制15分钟以上。
2. 蒜苔摘好洗净切段，葱姜切末。
3. 锅里置油，不要等烧热时下腌好的虾仁，油太热会粘锅。炒到虾仁变色盛出备用。
4. 油烧至5成热，下葱姜末爆香。
5. 倒入蒜苔，加两勺生抽，适量盐，水，翻炒片刻。
6. 炒到蒜苔8成熟把炒好的虾仁倒进锅里一起炒。蒜苔熟了淋入香油出锅。
7. 装盘开次
上面的这些内容就是关于蒜台炒虾仁的一些具体做法了，其实，我们平时在生活中如果想要吃一些鲜美的菜色的话，蒜台炒虾仁就是不错的选择，而且这个菜的做法很简单，营养丰富，大家赶快学起来吧，这是不容错过的美食。
