竹笋有什么作用，其实现在还是有很多人不了解它的作用，在平时我们经常会食用竹笋这种食物，竹笋这种食物也有很显著的保健作用，是非常值得食用的食物，竹笋有什么作用，养生必备。
竹笋有什么作用1
一、预防便秘
竹笋是寒性的食材，而一些便秘的人都是因为肝火旺盛导致的排泄不畅，所以竹笋的寒性可以缓解燥热帮助人们降低肝火，另外在竹笋中蕴含非常丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，所以竹笋可以帮助大家缓解便秘，有便秘症状的朋友可以尝试使用竹笋。
二、开胃健脾
竹笋的'味道清爽，且在竹笋中含有一种白色的含氮物质，它使竹笋清香无比，让竹笋与其他的食物一起烹饪的时候，它的味道便会格外的突出，使得它更加的诱人，所以可以使人的食欲大增，帮助人们健脾开胃，缓解食欲不振。
三、降三高
随着人们生活越来越好，很多人因为不注意饮食患上了一些慢性疾病，其中患高血压，高血糖，高血脂的人最多，也就是我们俗话说的三高，而因为三高属于慢性疾病，只能通过饮食治疗，其降三高的饮食中，竹笋便是其中之一，竹笋中的钾元素是格外的丰富，可以帮助人们调节血压，而且竹笋低糖，低脂肪，对于三高人士来说是非常好的食品。
四、美容养颜
蛋白质是女性最喜欢的物质，它可以帮助女性朋友维护肌肤的弹性，保持肌肤的白皙，而在竹笋中含有丰富的蛋白质，同时在竹笋中还含有氨基酸，维生素等多种微量元素，帮助人体维护肌肤的营养，人体的肌肤更加有弹性，起到一个美容养颜的作用。
五、提高免疫力
除了上面这些竹笋的功效和作用还有帮助人体提高免疫力，人体的免疫力是预防所有疾病的源头，只有免疫提高了，才能对抗各种疾病，所有我们要提高自身免疫力，而竹笋中含有非常丰富的植物蛋白和维生素，对于提高人体免疫力是非常好的。
竹笋有什么作用2
新鲜竹笋怎么做好吃
一、竹笋炒肉
1、竹笋切片用清水泡着，至少泡半天，可以去除竹笋的苦味。
2、锅中加适量油、盐，油热倒竹笋片，可以根据自己口味切一点青椒丝放进去。
3、再加一些香肠或者肉片，加些肉可以让竹笋更香，多炒一会，炒出香气。
4、炒熟之后尝一下味道，淡了可以加盐，根据自己的爱好可以撒些葱花。出锅。
二、竹笋鸡汤
1、竹笋去皮留下嫩芽，切片备用，准备适量花椒、八角、香叶、生姜备用。
2、竹笋焯水，鸡肉切块焯水备用。
3、砂锅中加适量水，放入鸡块和花椒、八角、香叶、生姜。
4、小火慢炖半小时，再加入焯好水的竹笋。
5、炖到鸡肉变烂，再加入适量盐调味即可。
三、凉拌竹笋
1、竹笋洗净切成条条备用，锅中加适量水开火煮，到点白糖进去搅拌均匀。
2、水烧开后把竹笋条倒进锅中煮至断生，捞出来过一些凉水，然后控干水放置备用。
3、准备一个盘子，开始调味，加适量盐、白糖、醋、豆瓣酱、辣椒油（根据自己喜好加）加好后拌匀即可食用。
