天然食用色素对人体有什么危害，说到食用色素，想必大家都不陌生，在我们生活中平时吃的一些有颜色的食物当中都是含有色素的。特别是颜色越鲜艳的食物色素越多，那吃多了会不会对身体有危害呢，下面小编就来给大家具体的介绍一下天然食用色素对人体有什么危害，想知道的朋友就一起来了解一下吧。
天然食用色素对人体有什么危害1
人工合成食用色素对身体是有害的，天然的食用色素是无害的。
因为天然食用色素是来自于天然物质的，主要是从植物组织中提取出来的，其中就包括一些来自微生物和动物的色素。人工合成的食用色素是由人工化学合成法制成的有机色素，主要是从煤焦油中提取出来的苯胺染料做成的.。基本上所有人工合成的色素都不能为人体提供营养，并且部分的人工合成色素可能会危及到人体的健康。合成食用色素的危害包括一般毒性、轻泻性、致突变性(基因突变)和致癌性。尤其是偶氮复合的合成色素导致癌症的效果是最明显的。偶氮化合物在体内分解形成碳芳香胺化合物。芳香胺可能通过体内代谢活动后与靶细胞相互作用而导致癌症。此外，许多可食用的合成色素本身或者是它的代谢物是有毒的，砷和铅也可能会在生产过程中混合。
食用合成色素对人体的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致泻性与致癌性，特别是致癌性更为人们所关注。此外，许多食用合成色素在生产过程中还可能混入砷和铅，色素中还可能混入一些有毒的中间产物。因此必须对食用合成色素进行严格的卫生管理，如：要严格规定食用合成色素的种类、纯度、规格、用量、及允许使用的食品等。
食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。食用合成色素又称为食用焦油色素，因为食用合成色素是以煤焦油为原料制成的。由于这类色素对人有害，故应严格管理，谨慎使用。
建议：食用合成色素又称食用焦油色素，因为食用合成色素是由煤焦油制成的。因为这种色素对人体有害，所以应该严格管理，小心使用。如果在使用后出现不适症状的时候，不要自己盲目的乱用药治疗，一定要去正规的医院进行检查以及治疗。因为医生会根据他的治疗经验来给你进行正确的治疗。
天然食用色素对人体有什么危害2
食用合成色素致儿童多动症
合成色素不仅没有营养价值，大多数还对人体有害，主要是轻微毒性、致泻作用还有致癌可能。有资料证实，用于人造奶油着色的奶油黄，可以使人和动物发生肝癌，儿童多动症就与食用含有橘黄色素的食品饮料有关。
色彩鲜艳的食品使人赏心悦目，还可以增进孩子的食欲，所以人们制作食品特别是儿童食品时，常使用食品添加剂――食用色素。我国目前使用的食用色素分为两大类：食用天然色素和食用合成色素。
天然色素是“时尚”
天然色素是从植物、微生物、动物等的可食部分用物理方法提取精制而成，安全性好，价格相对合成色素高，果蔬中的色素有的还具有很高的营养价值，如：胡萝卜素是维生素A源，是重要的营养成分。天然色素主要有：红曲红、辣椒红、栀子黄、姜黄等，近年来，天然色素应用技术发展很快，如：红曲红用于火腿肠、午餐肉的着色，辣椒红用于饼干喷涂，栀子黄用于方便面着色，姜黄用于酸奶着色。许多高档食品都采用食用天然色素着色，一些发达国家更是完全禁止在食品中添加合成色素。提倡采用天然色素，对保护儿童健康的意义很大。应用天然色素是世界的大趋势。
