甘蔗排骨汤的做法？在日常生活中，很多人都喜欢炖汤的，其中排骨汤是很受欢迎的，排骨也可以搭配很多食材来炖汤，有些人会用甘蔗来炖排骨，下面小编分享甘蔗排骨汤的做法，一起来了解一下吧。
甘蔗排骨汤的做法1
甘蔗排骨汤的做法
1、准备食材
做甘蔗排骨汤，应该选择合适的食材，先准备蘑菇、排骨和甘蔗。好的食材能够使甘蔗排骨汤的味道更好，更加美味有营养。
2、甘蔗去皮
将甘蔗去皮，切成两半，然后用刀背拍松。甘蔗去皮的时候应该用专业的去皮刀去掉甘蔗皮，如果没有专业的刀，可以用切菜刀，甘蔗去皮的时候一定要小心。
3、清洗排骨
做甘蔗排骨汤最关键的食材是排骨和甘蔗，所以应该选择质量好的排骨。刚买的新鲜排骨应该用温水烫一遍，再次洗净，这样就可以去掉排骨的鲜味。
4、炖煮排骨
将排骨和甘蔗放入煮锅中，一次性加入适量的清水，盖锅盖，大火煮滚。转小火煲1小时。揭盖，放入蘑菇。盖锅盖，大火煮3分钟。揭盖，加入适量的食盐，煮滚，即可关火。
甘蔗排骨汤的做法2
山药排骨汤的做法
山药排骨汤是汤中一绝，不但美味，而且药性很高，营养也丰富，特别正宗的瑞昌山药炖排骨，可是那个鲜呀，瑞昌山药，江南人参之称，不论是炒还是炖，都是美味佳肴
功效
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的'流出。
食材
条排 2斤 山药 一长根 姜 一小段 水 适量
每逢周末，家人相聚在一张饭桌上，绝不能少的就是一锅营养美味的汤了。
1、条排2斤，让店家剁成段，洗净。
2、洗净的条排放入高压锅中。、
3、在高压锅中加水，水的量不宜太多，或太少。
4、高压锅盖好，开火，压15分钟左右。
5、在煮排骨的同时，准备山药一整根。
6、将山药去皮，切成滚刀形，洗净沥去水分。
7、排骨压好排气后，用筷子将血沫捞干净。
8、再撒入姜丝。
9、继续放入山药块和排骨一同煮。
10、边煮边撒盐，山药入味断生就可以食用了。 小贴士
小贴士：
1、山药是食品又是药品的蔬菜。补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
2、排骨炖汤不油腻，脂肪含的少，汤鲜美，钙质丰富。
3、同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。如果表面有异常斑点的山药绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。
4、山药易氧化变色，不要太早处理，等到需要煮食之前再剥皮切块。
5、排骨请店家剁好，如果没有剁骨头的跺刀，自己在家剁非常费力。
6、姜丝等排骨炖熟后再放，效用更好哦。
