十大淡水鱼有哪些？我国淡水鱼类大约有800余种，品种非常丰富。淡水鱼也是备受欢迎的餐桌上的佳肴，可能大家还不清楚十大淡水鱼有哪些，下面大家就来看看十大淡水鱼有哪些，既好吃又便宜，看看你都吃过哪些。
十大淡水鱼有哪些1
1、鲫鱼
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，在我国农村的河流、湖泊很常见，价格也比捡便宜，以2~4月份和8~12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一，鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。
2、鲤鱼
鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼，喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里，属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食，春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主，在我国北方有许多用鲤鱼做的美食菜谱，像鲁菜的红烧鲤鱼、河南的黄河大鲤鱼等都是美味佳肴。
3、草鱼
草鱼栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类，在干流或湖泊的'深水处越冬，草鱼生长快，个体大，最大个体可达40公斤以上，肉质肥嫩，味鲜美，常被作为池塘养殖和湖泊、水库、河道的主要放养对象，草鱼因其能迅速清除水体各种草类而被称为“拓荒者”。我国唐代末期在广东有将荒田筑埂，灌以雨水，放养草鱼一、二年，以清除野草，使成熟田的记载。
4、鲶鱼
鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外，全身是宝，鲶鱼是名贵的营养佳品，早在史书中就有记载，可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美，为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的，相对于上述几种淡水鱼，鲶鱼的价格稍微贵一些，但相比海鱼还是便宜多了。
5、黑鱼
黑鱼，它生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类，甚至不放过自己的幼鱼，它平时喜欢栖息于水草茂盛或浑浊的水底，当小鱼、小虾等游近时，它便发起突袭将这些小动物吞掉，一条0.5公斤的黑鱼能一口吞下一条二三两重的草鱼或鲤鱼，黑鱼肉质细嫩，口味鲜美，且营养价值颇高，因而在国内外市场深受欢迎，是人们喜爱的上乘菜肴，价格也比上述几种稍微贵一些。
6、黄颡鱼
黄颡鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方。杂食性，自然条件下以动物性饲料为主，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑，黄颡鱼属小型淡水名特优水产养殖品种。 黄颡鱼富含氨基酸，肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，具有滋补作用和药用价值，且无肌间刺。
7、黄鳝
鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属，底栖生活的鱼类，适应能力强，在河道、湖泊、沟渠及稻田中都能生存。日间喜在多腐殖质淤泥中钻洞或在堤岸有水的石隙中穴居。白天很少活动，夜间出穴觅食。黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高，肉中含有丰富的DHA和卵磷脂，加之所含脂肪极少，因而是糖高人群的理想食品，鳝鱼还含有的维生素A，且量高得惊人。
8、白条鱼
白条鱼常见之鱼类，喜欢群聚栖息于溪、湖及水库等水之上层。对水质要求较高，繁衍速度较快，嘴馋鱼类，此种鱼与马口，翘嘴外形相似，营养价值较高，高蛋白，高营养，主要摄食藻类，也食高等植物碎屑、甲壳类及水生昆虫等，特别喜食河中的小型虾类，繁殖力及适应性强，因白条鱼离水即死，因此出钓时，需要加氧设备，
9、马口鱼
马口鱼栖居于河川较上游的河段，喜生活在水流清澈、水温较低水体中。即使在同一条河川中，甚少有与其相近的鱲属鱼类，游动敏捷，善跳跃，性贪食，甚至可由此改变体型而极度肥胖。为小型杂食性鱼类。马口鱼广泛分布于我国，从黑龙江至海南岛都能见其身影，和白条鱼一样，油炸最为好吃。
10、麦穗鱼
麦穗鱼为小型淡水鱼类，常生活于缓静较浅水区，为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类，以轮虫等为食，耐寒力及对水的酸碱度适应力很强，麦穗鱼可供食用，可油炸食之，亦可当观赏用鱼。有大量作为餐厅油炸溪鱼之用材。但价值不大，大多作为家禽饲料。麦穗鱼善于捕食蚊幼，在灭病治害中有一定作用。
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世界最大的十种淡水鱼排名
1、白鲸鲟鱼
世界上最大的骨性鱼类之一，它也是地球上最大的食肉鱼类之一，身长达24英尺，体重超过3500磅，其生命周期类似于鲑鱼。而且，它总是在淡水河中孵化，成年后的大部分时间都生活在咸水海洋中。这些物种是无害的，并且积极地避开人类。然而，由于该物种的濒危地位，鱼子酱在美国是被禁止的。
2、白鲟
生长非常缓慢，通常在8至20年内成熟，这取决于不同的环境因素。它每产卵一次就能产生10万到400万枚卵，但它们每两到八年只产卵一次。然而，由于世界各地对鱼子酱的需求增加，该物种自史前时代就已存在。北美最大的淡水鱼，也是世界上最大的淡水鱼之一，体重1500磅。
3、巨型淡水黄貂鱼
巨型淡水黄貂鱼黄貂鱼科的一种，它最常见于印度支那和婆罗洲的大河流和河口，但在南亚和东南亚分布较广。它是世界上最大的淡水鱼之一，长1.9米，体重600公斤。
4、湄公河巨型鲶鱼
地球上发现的最大的淡水鱼之一，也是一种非常濒危的大型鲶鱼，在东南亚及邻近中国的湄公河流域特有。六年内就能长到330磅到440磅，该物种在颜色上是灰白色的，过去常常长途跋涉产卵。
5、鳄雀鳝
世界上最大的淡水鱼之一，常被称为“化石鱼”或“原始鱼”，可以追溯到1亿多年前。它是一种缓慢移动的动物，有骨状鳞片，呈菱形。可以长到10英尺长，体重可达300磅，寿命可达50年。它们往往是猎杀猎物的好斗者，但不对人类构成任何威胁。
6、巨骨舌鱼
南美最大的淡水鱼，也是世界上最大的淡水鱼之一。可以长到八英尺长，体重超过400磅。它以其他鱼类为食，有时甚至可以跳出水面，像鸟或小型陆地哺乳动物那样觅食。此外，这种鱼一次可以呼吸空气并在水中停留15-20分钟，也可以在水外存活长达24小时。
7、牛鲨
牛鲨通常生活在高种群地区附近，如热带海岸线。它们是中等大小的鲨鱼，身体粗壮，胸鳍长。许多专家认为，牛鲨是世界上最危险的鲨鱼，因为它们非常具有攻击性。在某些情况下，它们出于好奇袭击了人类。
8、哲罗鱼
常见于西伯利亚，也存在于俄罗斯、蒙古和中亚的淡水河流和湖泊中。它是鲑鱼科中最大的一种，能长到六英尺长。此外，它们还会吞食啮齿动物和鸟类等生物。
9、旗鱼
北美最原始的鱼类群之一，这种鱼一般都很长，有一个像铲子一样的嘴，而且，它可以长到2米，体重超过70公斤。这一物种在形状和骨骼上都很像鲨鱼，身上没有任何鳞片，但是鳃盖很长，眼睛也很小。它是北美现存最古老的动物物种，通常是在四英尺深的水中。
10、尼罗河鲈鱼
尼罗河鲈鱼是一种淡水鱼，在刚果、尼罗河、塞内加尔、尼日尔和乍得湖、图尔卡纳湖和其他河流流域流行。尼罗河鲈鱼是一种在东非具有重大经济和粮食安全重要性的鱼，这个巨大的物种可以长到6英尺，体重超过500磅。说到外表，它有一双黑色的眼睛，一般喜欢温暖的热带水域，雌性鱼比雄性鱼大。喜欢吃昆虫，甲壳类动物，软体动物和鱼，当它们长大后可以吃更大的东西。
