蛋白质高的蔬菜有哪些， 蛋白质是所有细胞的动力源,就像是盖建筑房子的基底一样，那么你知道蛋白质高的蔬菜有哪些吗，下面就跟着小编一起来看看蛋白质高的蔬菜有哪些吧。
蛋白质高的蔬菜有哪些1
1、毛豆
如果你想要每杯含有18.46克蛋白质的素食蛋白，那就吃毛豆吧。嫩毛豆不仅美味，而且营养丰富！从这种流行的亚洲食物中获取钙、锌、镁等。你可以根据自己的喜好将它们简单地蒸或烤后上桌。或者把它们打开，用里面的豆子做肉饭或米饭，甚至饺子、汤和蘸酱。
2、绿豌豆
绿豌豆也富含大量的蛋白质。一杯煮熟的豌豆含有8.24克的营养，所以你可以储存它们作为可靠的植物蛋白来源。相比之下，煮过的新鲜青豆一杯含有8.58克蛋白质。自己做一碗美味的汤，把它们放在有肉的主菜旁边，或者把它们做成一顿饭的主角，比如春卷意面或者印度风味的咖喱豌豆。
3、土豆和红薯
谁不喜欢烤土豆呢？如果你还没有注意到它们是蛋白质来源，一个烤熟土豆就能提供令人印象深刻的7.86克蛋白质。煮熟的土豆蛋白质含量差不多，如果你喜欢这样煮的话。只要记住保持皮肤光滑，避免失去皮肤中的蛋白质、维生素和矿物质。如果你正在寻找其他的土豆，烤红薯是一个非常有营养的碳水化合物和蛋白质的来源。一杯带皮的烤地瓜肉含有4.02克蛋白质
在土豆上撒上胡椒粉和盐，然后在上面撒上新鲜的碎薯片，或者在上面撒上奶酪、酸奶油或一小块黄油，尽情享受一种有罪的享受。把土豆浸泡在豆子和蔬菜辣椒里做成一顿饭。或者用肉来做肉主的美味的一面。
4、绿叶蔬菜
绿色蔬菜除了富含钙、维生素K、叶酸、铁和类胡萝卜素等营养素外，它们也是蛋白质的重要来源。那么各种各样的绿色是如何叠加的呢？菠菜以5.35克的蛋白质含量位居第一。你可以用菠菜肉馅煎蛋饼或者健康的水煮蛋配上枯萎的菠菜来开始你的一天。或者在午餐时把它做成沙拉的一部分，或者做成奶昔或汤，以缓解饥饿感。菠菜也可以作为健康的食物，可以和大蒜一起食用，甚至可以和西红柿一起食用。
如果菠菜不是你最喜欢的绿色蔬菜怎么办？你有很多其他的选择。羽衣甘蓝在一杯煮熟的蔬菜中含有5.15克蛋白质，甜菜叶每杯含有3.7克蛋白质，羽衣甘蓝每杯含有3.47克蛋白质。所有强有力的选择。这取决于你喜欢的味道和烹饪方式。
5、甜玉米
玉米是一种非常受欢迎的食物，它经过简单的烘烤，再配上一些香料、黄油或柠檬一起吃。你也可以尽情享受从玉米粒里煮出来的甜美的棒棒糖。或者将它们用在沙拉、墨西哥玉米卷馅料或夏日沙拉等食谱中。在寒冷的天气里，不管有没有海鲜，一份美味的玉米杂烩都能让人心满意足。那么玉米到底含有多少蛋白质呢？你可以从一杯煮过的黄甜玉米中得到5.08克
6、冬南瓜
一杯煮熟的南瓜含有5.08克蛋白质。用洋葱、大蒜和一些香草炒一下，就可以做成美味的散列，和你的主菜一起吃了。或者做一个南瓜汤，把南瓜加到蒸粗麦粉里，或者甚至把它变成一个带有肉豆蔻或茴香粉的辣味土豆泥。
7、洋蓟
准备洋蓟是很辛苦的工作，但是很值得！你可以从一杯洋蓟心中获得4.86克的蛋白质。用洋蓟蘸着美味的奶酪蘸着吃，或者把洋蓟和甘蓝、酸奶搭配着吃，这样会更健康。
8、芦笋
作为一种看起来很小的蔬菜，芦笋含有4.32克的蛋白质。将芦笋去皮，用盐、胡椒和油稍微烤一下或煎一下。或者仅仅做一个美味的蛋挞！芦笋柠檬烩饭或芦笋野米沙拉也很美味。
9、十字花科蔬菜
对于那些寻找植物蛋白来源的人来说，另一个明智的选择是十字花科蔬菜，如球芽甘蓝、花椰菜、花椰菜和卷心菜。煮熟的球芽甘蓝每杯3.98克，西兰花每杯3.72克，花椰菜每杯2.28克，卷心菜每杯1.9克。虽然它们都很适合烧烤或炒菜，你也可以用卷心菜来做凉拌卷心菜，用花椰菜来做花椰菜米饭，或用花椰菜来烤奶酪酱，用西兰花来做汤和沙拉！
10、蘑菇
蘑菇每杯含有3到4克蛋白质。因为它们有不同的口味，所以你对蘑菇的选择取决于你手边有哪种蘑菇。当你用香菇的时候，可以用肉汤和炒锅来炒菜。一杯炒过的香菇片含有3.35克蛋白质。普通的白蘑菇含有3.87克的营养物质，与香草、蘑菇馅或意大利面一起炒很好吃。
蛋白质高的蔬菜有哪些2
1、蘑菇
蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。
2、菠菜
菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高(多含于根部)，能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。
3、西兰花
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质，据分析，每100克新鲜西蓝花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是番茄的4倍。
4、洋蓟
洋蓟的花蕾可以用来煮菜，最初经由意大利料理而传入华人社会。洋蓟营养丰富，在每100克可食部位中，含蛋白质2.8克。
5、土豆
土豆很多人都爱吃，且土豆中所含有的蛋白质是非常高的'，一个小小的土豆里面大概就能够含有三克的蛋白质。
蛋白质高的蔬菜有哪些3
1、甜玉米
甜玉米是一种非常受欢迎的食物。只需将其烤熟，然后加入一些香料，黄油或柠檬即可。您还可以品尝用玉米粒烹制的甜棒棒糖。或将它们用于沙拉，炸玉米饼馅料或夏天沙拉等食谱中。在寒冷的天气里，无论有没有海鲜，美味的玉米杂烩都可以满足。那么玉米含有多少蛋白质？从一杯煮熟的黄色甜玉米中可以得到5.08克。
2、滑子菇
滑子菇非常有营养。它包含粗蛋白，粗纤维，钙，磷，铁，维生素B，维生素C，叶酸和人体所需的各种其他氨基酸。它对人体健康非常有益，其脂肪含量不高，经常食用不容易增长脂肪。
3、芦笋
芦笋作为一种小巧的蔬菜，含有4.32克蛋白质。将芦笋去皮，然后用盐，胡椒粉和油烧烤或油炸。或者只是做一个美味的蛋t！芦笋柠檬烩饭或芦笋野米沙拉也很美味。
4、毛豆
毛豆不仅美味，而且营养价值很高。它含有大量的微量元素，例如植物蛋白和钙。您可以简单地将它们蒸或烤，然后根据自己的喜好食用，也可以用它们制作饺子或炖汤。
5、蘑菇
蘑菇每杯含3至4克蛋白质。由于它们具有不同的口味，因此您对蘑菇的选择取决于手头上的蘑菇。使用香菇时，可以用高汤和炒锅翻炒。一杯煎香菇片含有3.35克蛋白质。普通的白蘑菇含有3.87克的营养素，与香草，蘑菇馅或面食一起油炸时可口。
6、朝鲜蓟
准备朝鲜蓟是艰苦的工作，但值得！您可以从一杯洋蓟心中获得4.86克蛋白质。用蘸有美味奶酪的洋蓟吃，或与洋白菜和酸奶一起吃洋蓟，这会更健康。
7、银耳
除了蛋白质，粗纤维，无机盐和少量维生素外，银耳还含有微量元素，例如硫，铁，镁，钙和钾。另外，银耳是一种盲目滋补的药物，具有补脾胃，补气清肠，舒缓神经，大脑，通便的作用，热量相对较低。
8、胡桃南瓜
一个煮熟的南瓜含有5.08克蛋白质。与洋葱，大蒜和一些草药一起炒，您可以将主菜做成美味的土豆泥食用。或制作南瓜汤，将南瓜加到蒸粗麦粉中，甚至将其变成带有肉豆蔻或茴香粉的辣土豆泥。
9、茶树菇
茶树菇富含蛋白质，其中蛋氨酸含量最高，还含有人体必需的八种氨基酸，还含有维生素B2，铁，钾，锌和硒。现代医学实验证明，茶树菇具有抗衰老，降低胆固醇，抗癌，抗癌的特殊作用，且热量不高。
10、黑木耳
黑木耳属于一种高蛋白，低脂肪的食物，它还含有一种多糖物质，可以降低血液中的胆固醇水平，并具有减肥和抗癌的作用。
