烤冷面成本多少钱？ 烤冷面，，是一道常见的地方特色菜肴。是一道黑龙江省最为常见的地方特色美食小吃。许多人都想加入这个行业，在街上卖开冷面，那么烤冷面成本多少钱呢？
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平均一份烤冷面的市场成本就是在1-2元钱左右，如果是上海等这样超一线的城市的成本就是在得接近2元钱，但是一份烤冷面的销售价格是在6元钱左右，如果要是另加一些材料价格就会涨那利润就能够更多一些。
烤冷面在成本制作上还是比较低的，而且在口味上也是极棒。所用冷面在早期为普通冷面，而在后期所使用的是特制的冷面(比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程)，柔软，可直接食用。
而铁板烤冷面可以在其中加鸡蛋、香肠等食材，而且在经过铁板的烘烤，再涂上自己比较喜欢的酱料，而且松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。
做法：
1、准备材料： 香菜和洋葱洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的'冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。
2、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。了好
3、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。
4、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。
5、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。
6、涂上一层辣椒酱，加入适量白醋。
7、待鸡蛋熟透，卷起再刷一层辣椒酱。取出切块食用。(当然也有撒芝麻的，这个看自己口味)
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经营一家烤冷面的店铺，平均每天的有50人的消费者，美味人均消费5-10元钱，在经营一天的营业额也就是只有300-500元，就按这么算一年也就是18万元，除去一年的投资成本5万元左右，投资商一年可以赚13万元左右，平均每月能赚1万元左右，利润十分可观。
油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。
这里我们以湖南长沙金盆岭公交站冷面摊位为例，每份烤冷面售价5元，成本如下：
1，所谓人工，只有摊主一人，自己采购，自己出摊，挣钱都归自己，这个不需要什么成本。
2，冷面10片*3包，一般质量批发价格9元，质量差的甚至6元就能拿到。
3，散装鸡蛋价格6元/公斤，单个鸡蛋平均为50g，也就是单个鸡蛋单价为0.3元。
4，香菜价格为3元/公斤，香菜切碎，每份冷面放5g，也就是单份冷面香菜成本为0.015元。
5，葱头价格为2元/公斤，葱头切碎，每份冷面放10g，也就是单份冷面葱头成本为0.02元。
6，烤冷面酱，15元一桶/2500g规格，加水调拌变2桶（一般情况都是调拌成2桶半到3桶的），每份烤冷面刷10g，也就是单份冷面酱成本0.03元。
除了以上这些，还有陈醋、辣椒面、食用油等，一个冷面的成本大约在一元左右，一个冷面可以赚3-4元左右是可以的。
如果生意好的话，可以卖200个左右，那么，月入上万还是可以实现的。
冷面做法：
1、金针菇洗净——平底锅放少许油，放入金针菇，香肠、煎熟取出备用；
2、平底锅放少许油，放入冷面小火慢煎——加入一个鸡蛋；
3、用筷子把鸡蛋打散——鸡蛋差不多定型、翻面；
4、刷上辣酱——加入煎好的金针菇和香肠；
5、可以加一点自己喜欢的蔬菜——卷起出锅，切断开吃咯，又快又方便。
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如何经营好一家烤冷面馆?开烤冷面馆注意事项是什么
1、首先呢，是顾客定位;
风味烤冷面馆的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。那么经营的产品种类要以大众化接受为主。太新奇特的东西往往没有经过大众的口味考验，只会火一阵子，过了就没有人吃了。
2、其次就是味道：
味道很重要味道很重要如果没有好的味道作为依托，那么所有的一切都是空的，宁可一人吃千次，不要千人吃一次。没有好的味道，就没有回头客，生意是肯定做不长久的。
3、就是地点的选择;
只要人多的地点，最好设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。或者是大型的生活社区、客运站等，但是需要注意的是，高档酒店和酒楼附近的则不适合，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾烤冷面馆。
4、店面布置;
最基本要做到清洁光亮，窗明几净。污水横流苍蝇乱飞的店，相信没有几个人原因进去吃。用大笔金钱装修门头等没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与干净卫生。
只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。风味烤冷面馆比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。
5、价格品种：
价格方面，最好是适应大众化的价位，价格约在5～10元，价格要适中，大众化，太贵的东西放在烤冷面馆，也没有对应的消费群体，也只会造成产品的浪费。品种方面，不可贪大求全，只要有常规的品种和风味特色就更好了。
6、经营策略;
价钱便宜，品种繁多固然很重要，比如适当的搭配组合套餐出售，例如一份凉皮5元，一个肉夹馍7元，那么完全可以做一个促销套餐，特价10元一份的三秦套餐，每天限量10份。这样原本只想吃一个肉夹馍的顾客，会觉得反正都7元了，何不如再多三块钱吃个凉皮，无形之中提高了客单价。但是更关键的还是味道。
7、食材的新鲜度。
烤冷面馆应抱着宁精勿滥的原则，要勤做，少做。卖完之后再进行适量制作，以保持产品时常新鲜，因为小吃最忌隔夜。凡是与吃有关的行业，都应该严格注意食品的安全和卫生，有好的口味，才能吸引回头客。
如果把昨天卖剩的小吃(如卤味)再烹调一次的话，店主必须自己先尝尝原味是否已经走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免卖坏招牌，因为小吃的成本实在有限，不要因小失大。
