晒干鱼片的做法大全，鱼干其实就是干鱼，是把新鲜的鱼晾晒后得到的一种食物，很多人对于鱼干这样的食物都是比较喜爱的.，那么下面就为大家分享晒干鱼片的做法大全。
食材
鱼干 300g
酱油，糖 适量
五香，八角 适量
色拉油 适量
方法/步骤
首先把晒干的鱼用水泡一泡，使它回软。根据鱼的大小，有的要泡1~2个小时，有的要泡4~5个小时。
泡软后的鱼干沥干水份，锅里准备适量的色拉油，然后把小鱼干放入锅中煎炸至两面金黄。
另外用一口锅放适量的水，放入酱油，白糖，五香八角，香叶，肉寇等等香料煮开小火，再煮5~10分钟做成汤料。
把煎炸好的鱼放入汤料中，只听到刺啦一声，煎炸的鱼干，迅速吸收汤汁。只要在汤汁中浸泡1~2分钟即可
迅速捞起鱼，沥干汤汁，鱼干表面还是干爽的，汤汁已经被吸收到鱼的骨肉里面。这道菜外酥里嫩，香鲜味浓郁。既可以当做菜，也可以当成小吃零食。
食材
干鱼 500g
姜 1块
豆瓣酱 适量
方法/步骤
锅中放油把干鱼放下去煎。
把姜片放进去一起翻炒。
根据个人口味放适量豆瓣酱。
把水焖干就可以出锅了。
香喷喷的干鱼我们就做完了。
怎么做干锅鱼片
准备食材草鱼300g、青椒10g、水500ml、白糖10g、油10ml、盐10g、生抽10g、葱姜蒜各10g。
草鱼切片，青椒切块，将300g草鱼片加入10ml料酒、5g盐腌制15分钟。
锅中加500ml水烧开，放入草鱼片，煮3分钟捞出备用。
锅中加10ml油烧热，加入10g姜片、10g蒜末、10g青椒块炒至断生，然后加入5g盐调味，倒入鱼片快速翻炒，加入10ml生抽、10g白糖炒匀，撒上葱末即可。
总结如下。
