螃蟹的做法蒸几分钟就熟了，大闸蟹是江苏的特产，大闸蟹是生活中常见的一种食物，螃蟹是我们常吃的一种食材，蒸螃蟹的做法有很多种，做出来都很美味，下面看螃蟹的做法蒸几分钟就熟了。
螃蟹有很高的营养价值，一般情况下，螃蟹蒸15分钟就可以食用了，但是如果螃蟹比较大的话，建议就要蒸17分钟，四两以上的要蒸20分钟，根据螃蟹的身体的重量增加时间。如果螃蟹蒸不熟的话，蟹带有一定的毒性和寄生虫，时间不够就容易使寄生虫进入人体，破坏人体的免疫系统，所以在做螃蟹的时候洗净并且蒸的时间也要充足。
螃蟹性寒，有清热解毒的功效，可以治胃气，促进消化，适当的食用螃蟹可以消毒，还可以补充一定的能量。螃蟹中含有丰富的`蛋白质和营养物质，如氨基酸、钙、铁、锌、钾、维生素等，可以促进人体的修复，有滋养的功效，还能提高免疫功能。螃蟹还可以降低血脂，维持人体的血磷、血钙的水平。
蒸河蟹几分钟是最好最佳时间
15-20分钟左右。
河蟹是一种常见的蟹类。河蟹通常体型较大，肉质丰富。最常见的是大闸蟹，它含有大量蛋白质、脂肪、维生素、胆固醇和多种矿物质。它具有很高的营养价值和食用价值。通常需要大约15-20分钟来蒸它。
如果河蟹体型较大，数量较多，则需要蒸较长时间，大约需要20-25分钟。具体标准是蟹壳变成红色。
蒸河蟹用冷水还是热水下锅
建议用冷水蒸河蟹。用冷水蒸河蟹可以锁住新鲜的味道，避免失去味道。它还可以防止蟹腿脱落，保持河蟹的完整性。在冷水中蒸冻河蟹可以使它们慢慢解冻，并均匀加热，以避免外部成熟和内源性。然而，蒸母蟹时，建议用沸水蒸，因为母蟹主要吃蟹黄。用沸水蒸母河蟹，可以使蟹黄迅速凝固，避免蟹黄失去味道。
蒸河蟹放盐吗
不需要放盐。
河蟹本身味道鲜美细腻，即使没有任何调味品。此外，河蟹的壳很硬，盐的味道也不好。因此，蒸河蟹时不需要加盐，但河蟹有点腥味。吃河蟹时，最好与姜、蒜、醋、料酒等能去除腥味的食材一起吃。把它们混合在一起，搅拌均匀。河蟹出锅后洗净，去掉腥味，味道会更鲜美。
蒸河蟹都放什么调料
蒸河蟹的主要调味料有洋葱、生姜、料酒、生酱油等，只需将调味料洒在洗净、去鳃的河蟹上，放入锅中蒸即可。不同的螃蟹做法需要不同的调味品。例如，葱姜炒蟹需要食用油、盐和大蒜等调味品。蟹粉锅有绍兴酒、酱油、蚝油和蒜茸等调味品。
实践：
蒸蟹的主要调味品有洋葱、姜、料酒、酱油等。具体做法是先把螃蟹的鳃切掉，然后直接把调味料倒在洗净的螃蟹上，最后在锅里蒸15分钟左右。螃蟹蒸好后就可以吃了。
螃蟹有不同的烹饪方法和调味品。葱姜炒蟹的调味品主要有食用油、料酒、葱、姜、胡椒、盐、大蒜等。你需要将洗净的蟹片蘸上淀粉，然后放入7成熟的油锅中。螃蟹煎好后，把油排干。最后，将它们放入锅中，加入适量的盐、料酒、水和葱，煎一会儿。
蟹粉锅的调味料包括绍兴酒、酱油、肉汤、生姜、油、胡椒碎、蚝油、蒜末等。你需要先去掉蟹肉的鳃，然后将沾有淀粉的蟹肉片和泡过毛的粉丝放入锅中，翻炒，加入洋葱、大蒜、生姜和绍兴酒，翻炒至变色，然后把它们都拿出来放进砂锅里。
蒸螃蟹要多长时间整只的螃蟹蒸多久
做清蒸螃蟹等菜肴时，通常都是将整只的活螃蟹放在锅里蒸制。等蒸锅烧开后再将螃蟹放入，先大火蒸上5分钟左右，再改用小火继续蒸一段时间，这个时间具体蒸多久要看螃蟹个头的大小：
3两以下的螃蟹要继续蒸10分钟左右，3～4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。
切块的螃蟹蒸多久
做葱油蟹等菜肴时则需要先将螃蟹切成小块，然后再入锅蒸熟。切块的螃蟹也是需要开水入锅的，也是先大火蒸上5分钟，再改用小火蒸10分钟左右就可以了。
总之，无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
补充说明：蒸螃蟹或蒸鱼的时候，都应该是等蒸锅烧开以后，再放入螃蟹或鱼，这样才能减少食材受热的时间，既保持肉质的鲜嫩又减少了营养损失。
蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹
材料：
主料：螃蟹，1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，白糖，味精各少许，麻油15克，香醋50克。
做法：
①螃蟹用清水流净，放在盛器里；
②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗，放醋待用；
③将螃蟹上笼，用火蒸15-20分钟，至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，取出。上桌时随带油调味和醋。
一、蒸螃蟹开锅多长时间熟
1.螃蟹的种类是比较多的，不同的螃蟹从蒸到开锅所需要的时间都是不一样的，小的毛蟹从入锅到开锅，大约需要十分钟左右的时间，而中号一些的螃蟹则需要十分钟左右，大号的螃蟹需要的时间就要更久了。
2.大家在蒸螃蟹的时候，最好是把壳朝下，肚子朝上。这样是为了能够不让螃蟹的汤汁流失，从而保证不让螃蟹的营养价值流失。
3.判断螃蟹肉变熟的方法，是把螃蟹的盖子给打开，然后看里面的肉，若是肉已经凝固了，那便说明螃蟹已经好了，不要用敲击螃蟹盖的方式进行判断，这种方式只是用来检查螃蟹的新鲜度的。
二、蒸螃蟹容易熟的方法
1.在蒸之前，我们需要用小刷子将螃蟹的腹部给清洗干净，刷干净之后，便可以入锅中开始蒸了。
2.我们需要将螃蟹的脚绑住，这样可以防止到螃蟹乱动。
3.蒸锅中加上冷水，放上生姜片，再将绑好的螃蟹放到蒸茏上面。
4.这时再开火，把水给烧开，大约需要15分钟左右的时间，等螃蟹给蒸熟之后，便可以取出来进行食用了，可以搭配上一些佐料食用，这样可以让螃蟹的味道更美味。
三、蒸螃蟹的注意事项
1.螃蟹可一定要蒸熟之后再进行食用，因为生的螃蟹带有着细菌，一定不要吃生螃蟹，要熟透之后，才可以进行食用。
2.在蒸螃蟹的时候，要看看螃蟹有没有死掉，死螃蟹的体内带有着大量的细菌，会滋生有害物质，人们在食用之后，对身体是有危害的。
3.螃蟹在蒸熟之后，不要长久的存放，最好是蒸熟之后，便开始食用，放得过久，是会滋生一些细菌的，特别是在夏天极容易变味。
蒸螃蟹开锅多长时间熟？个头比较小的螃蟹就要熟得快一些，一般要十五分钟左右才会熟，螃蟹的营养价值高，适量的食用螃蟹，有助于提高人体的免疫能力。螃蟹虽好，可是大家在食用的时候，也不可一次食用过多了，食用了过多的螃蟹，容易造成营养过剩，从而让身材发胖，大家可要多加注意！
