【导读】：夏至即将到来，很多地方有习俗夏至要吃夏至饼的，不少人开始准备制作夏至饼。夏至为什么吃夏至饼?夏至饼怎么做?
夏至很多地方有吃面食的习俗，以前夏至会进行祭祀祖先，然后一起分食夏至饼，夏至吃夏至饼的习俗一直流传至今。不少地方仍然保留夏至祭祀和吃夏至饼的习俗。还有一些地方夏至还会吃麦棕。
夏至，是二十四节气中最早被确定的节气，自古就有过夏至节的习俗，在祭祀祖先后大家还会分食夏至饼。夏至后气温升高，应多吃祛暑气的蔬菜瓜果，而脆沙沙的西瓜水分充足，是夏季不可或缺的美味。
夏至节是古代的八大节气之一，五华一幼的小朋友们度过快乐的夏至节。他们插花欢送芒种花神，做水果糖水、夏至扇、夏至饼，测量影长、跳下雨舞、犒劳耕牛，制作荷花、种植蔬菜，品尝夏至花馍馍等。
夏至饼制作很简单，原材料包括艾草、麦粉、豆沙馅，不同地方馅料可能不同。和普通饼不同，夏至饼加入了艾草。首先艾草洗净，然后捣碎，将捣碎的艾草放入麦粉里面，适量麦粉加入适量的水，一起搅拌均匀，做成面团，需要不断的按压面团才够劲道。
取一小团面饼，擀面沾擀成圆形，然后加入豆沙馅，然后对折成扇形，边缘按压紧实，然后上锅烤熟就可以了。加入少量的油，小火慢慢烤。
有很多地方夏至饼制作更简单，首先擀面制作薄饼，然后夹以青菜、豆荚、豆腐、及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”，或分赠亲友。
夏至这一天是白天最长的一天，夏至是二十四节气中第10个节气，一般时间点在每年6月21日或22日，今年夏至在6月21日。很多地方夏至有祭神祀祖、消夏避伏的习俗，也有些地方吃麦棕，夏至饼等。夏至说明夏季到来，开始出现梅雨，而且会持续高温、潮湿。
