【导读】：虎杖是一种清热解毒的中药，对于治疗一些慢性病很有帮助。有些地区虎杖还能做菜，虎杖做菜怎么吃？虎杖怎么吃呢？一起来看看吧！
虎杖苗可以做菜。
虎杖味微苦，性微寒，虎杖苗虽然可以吃但味道不佳，一般没有人食用。
虎杖：蓼科，虎杖属多年生草本植物。根状茎粗壮，茎直立，高可达2米，空心，叶宽卵形或卵状椭圆形，近革质，两面无毛，顶端渐尖，基部宽楔形、截形或近圆形，托叶鞘膜质，圆锥花序，花单性，雌雄异株，腋生；苞片漏斗状，花被淡绿色，瘦果卵形，有光泽黑褐色，8-9月开花，9-10月结果。
1、茵陈蒿虎杖饮
材料：茵陈蒿15克、虎杖15克、红枣5枚、红糖少许。
做法：首先将茵陈蒿、虎杖洗净，待用，然后将红枣洗净去核，与茵陈蒿、虎杖一并放入砂锅中，加适量清水，熬煮浓汤，去渣留汁，加入红糖调味即可。
功效：清热泻火、利湿退黄。
2、虎杖酒
配方：虎杖根250克、白酒750克。
制法：将上药洗净切片，置酒中浸泡，密封，半月后即可饮用，用时可加少量赤砂糖使酒着色。
用法：成人每次饮15克，每日2次。亦可佐餐服用。
功效：主治风湿性关节炎、类风湿、腰椎肥大、骨关节炎等症。
3、乌梅虎杖蜜
材料：乌梅500克、虎杖250克、蜂蜜1000克。
做法：先将乌梅、虎杖加水适量，文火慢煎1小时，滤出汁，将药汁于蜂蜜入锅中，文火煎5分钟，冷却装瓶。
服法：每次服一汤匙，饭后开水冲服。每日2次，3个月为1疗程。
功效：清热解毒、利胆止痛。适用于慢性胆囊炎、右上腹疼痛或不适等症。
1、小便淋。用虎杖为末，每服二钱，米汤送下。
2、月经不通。用虎杖三两，凌霄花、没药各一两，共研为末。每一钱，热酒送下。又方：虎杖一斤，去头，晾干，研细，在五斗吕中浸一夜，煎取二斗。加土瓜根汁、牛膝汁各二斗，一起熬浓，状如糖稀。每服一合，酒送上。昼两服，夜一服，月经即通。
3、腹内突长结块，坚硬如石，痛如刺。用虎杖根一石，洗干，捣成末，掺入五升米饭中搅匀，倒好酒五斗泡起来。每饮一升半，忌食鲜鱼和盐。
4、气奔怪病(皮肤下面发响声，遍身痒不可忍，抓之血出亦不止痒)。用虎杖、人参、青盐、细辛各一两，加水煎作一服饮尽。
5、消渴。用虎杖、海浮石(烧过)、乌贼骨、丹砂，等分为末，渴时，以麦让冬汤冲服二钱。一天服三次，忌酒、鱼、面、生冷、房事。
