吃蚕豆会不会过敏，我们都知道，蚕豆是很常见的一种食物，很多人都喜欢吃蚕豆。蚕豆的做法多样，味道好，并且含有丰富的营养物质，因而深受人们的喜欢。一起来看看，吃蚕豆会不会过敏
吃蚕豆会不会过敏1
一、吃蚕豆会过敏吗
蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜，但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子，所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象，他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏，皮肤、眼球发黄，俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症，是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。如果因吃蚕豆发生过过敏的人群，一定不要再吃蚕豆或其制品，有家族史者也不能吃蚕豆。另外，蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高，不宜多吃，以免加重对肠胃的负担。
二、蚕豆过敏的症状
巢菜碱甙是一种有毒物质，主要存在于蚕豆和蚕豆花粉中，特别是新鲜的嫩荚蚕豆中，人摄入后与体内的6-磷酸葡萄糖发生竞争性抑制，可引起急性溶血性贫血，俗称“蚕豆病”。凡有蚕豆病过敏史及患痔疮出血、尿毒症、结肠炎者不宜吃蚕豆。吃干蚕豆要用过量水浸泡，去除黑水，充分煮熟，方可食用。蚕豆中毒又称胡豆璜，常在3～5月发病，儿童多见，男性多于女性。粘膜发黄，疲惫、嗜睡，贫血，血红蛋白尿。常发生肝、脾肿大，食欲不佳，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀。眼结膜水肿、苍白，视网膜静脉扩张等。
三、吃蚕豆过敏怎么办
1、立即停止食用蚕豆，尽量避开与蚕豆相关的过敏原，从而减少过敏症状的恶化。
2、如果过敏症状不是很严重，可以到药店购买抗过敏药物治疗，扑尔敏、息斯敏都可以使用。请在咨询医师的情况下安全使用过敏药，避免产生不良的副作用。
3、最好的方法就是及时就医。强烈建议你去医院看下，让医生进行有效治疗，缓解过敏的症状。自己用药不好的话反而会加重病情。
四、蚕豆过敏属于食物过敏，可能会出现胃肠道、皮肤、呼吸道等不适症状。
蚕豆过敏通常是因为蚕豆植物蛋白引起人免疫系统异常变态反应，从而导致出现过敏症状。
1、胃肠道症状
患者食用蚕豆过敏后，刺激胃肠道可能会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、血便、进食困难、胃食管反流等症状；
2、皮肤症状
患者可能会出现皮肤红斑、丘疹、风团、瘙痒等不适症状，甚至可能会出现咽喉、口唇、眼睑水肿；
3、呼吸道症状
患者可能会出现鼻塞、流涕、鼻痒、打喷嚏、咳嗽、呼吸急促等呼吸道症状，严重者可能会出现呼吸困难；
4、全身症状
部分患者还可能会出现干燥、口渴、头晕、全身虚弱等表现，严重时可能会出现过敏性休克。
当患者出现蚕豆过敏时，应避免再次摄入蚕豆，如果上述症状患者难以忍受，在远离过敏原后仍出现加重，应积极就医在医生的.指导下使用脱敏药物，如异丙嗪、盐酸左西替利嗪、马来酸氯苯那敏等，必要时也可到医院进行脱敏治疗。
吃蚕豆会不会过敏2
一、对于患有蚕豆病的婴儿
不要吃蚕豆制品，还要坚持皮肤清洁卫生，穿纯棉、宽松柔软的衣服，常常为宝宝洗澡，不要用热水，避免感染。发病过程中，最好吃一些抗过敏药物西替利嗪口服液、氯雷他定口服液等药物，对改善蚕豆过敏具有重要意义。
二、婴儿皮肤对蚕豆病过敏
是由于蚕豆中含有多种活性物质，如蚕豆嘧啶核苷、蚕豆嘧啶、多巴、多巴糖苷、异脲等有关。早期确诊疾病后，应注意纠正水电解质失衡，尤其是代谢性酸中毒，可注射低分子右旋糖酐以改善微循环。
三、蚕豆过敏严重
可能会导致并发休克、急性心功能不全、急性肾功能衰竭，应积极抢救并采取相应的治疗方法。一般情况下，建议患者口服碳酸氢钠或静脉滴注4%～5%碳酸氢钠溶液，碱化尿液，避免血红蛋白在肾小管内沉淀。
四、如果确诊蚕豆过敏
不能食用蚕豆和蚕豆加工食物，这是最好的方法，若是过敏症状没有缓解，建议按照医生指导口服糖皮质激素、口服液或静脉滴注治疗，也能达到不错的治疗效果。
尽管蚕豆很好吃，营养丰厚，但不是每个人都能吃，毕竟每个人的体质都不相同，过敏症状也不相同。有些人对蚕豆过敏，就不能吃蚕豆类的食物，而且需要积极接受治疗，千万不要听信偏方治疗，必要时应该在医生指导下来改善疾病，以确保过敏问题得到控制。蚕豆过敏时可以给予一般治疗，以及遵医嘱外用、口服药物治疗等方式处理，若病情较为严重时，还可以选择注射药物治疗，平时需要避免再次吃蚕豆，以免出现过敏情况。
1、一般治疗
如果患者出现蚕豆过敏时，需要及时停止进食蚕豆，还可适当喝温开水，促进身体新陈代谢，从而有助于减轻过敏症状。
2、药物治疗
外用药物：蚕豆过敏引起皮肤瘙痒、红肿等症状时，可以在局部涂抹炉甘石洗剂等药物，起到止痒作用，从而可以减轻皮肤瘙痒症状；口服药物：若患者瘙痒症状较为剧烈，同时局部涂抹药物效果不明显时，可以配合口服抗过敏药物，如盐酸西替利嗪胶囊、依巴斯汀片等，通常能够起到抗过敏以及止痒作用，从而可以减轻蚕豆引起过敏症状；注射药物：若患者过敏严重引起喉头水肿，并且伴有呼吸急促症状时，可以通过注射药物治疗，如氢化可的松注射液等，起到抗炎及抗过敏作用，进而减轻过敏症状。
