虽然脱发的原因各不相同，但是脱发者的饮食禁忌标准却大致相当。下面我们就列出了对于掉头发的人而言，不能吃的一些东西。
掉头发不能吃什么东西：高糖食物
含糖量高的食物在体内分解代谢过程中会产生大量酸性物质，不利于头发的生长；糖在分解时能产生大量的热能，可使汗腺、皮脂腺分泌旺盛，促进皮下脂肪的形成与堆积，阻碍毛囊的营养供给而引起脱发。脱发者宜少吃甜食，少饮用含糖饮料。
掉头发不能吃什么东西：高脂、油炸食物
过量摄入油腻、饱和脂肪酸含量高的食物也会诱发皮下脂肪的堆积，引起皮脂腺过度分泌，加重脱发程度。另外，动物性脂肪在分解代谢过程中，也会产生较多的酸性物质，影响血液酸碱值，不利于头发生长。脂溢性脱发是最常见的脱发类型，皮脂溢出过多是其典型症状，食用过多的油腻食物如肥肉等，会因为摄入的动物性脂肪过多，而使脂肪代谢出现障碍，堆积在皮下的脂肪变多，皮脂溢出就会变得愈发严重，从而影响毛囊功能导致脱发。
掉头发不能吃什么东西：辛辣刺激食物
专家认为，辛辣刺激的食物会耗气伤津、助热生风，使头发失去滋润而干燥、无光泽、易脱落；对肝肾阴亏体质偏热的脱发患者来说，辛辣刺激的食物犹如火上浇油，加速脱发的进程；辛辣刺激的食物还会给头皮造成不良刺激，影响头皮正常的血液循环，增加脱发的风险。如辣椒、芥末、咖喱等等刺激性食物如果过多食用，脱发往往会进一步加重。
掉头发应该吃什么东西
1、富含铁的食物：头发的生长过程中需要铁的合成，头发健康的生长，补铁非常的重要，铁质丰富的食物有黄豆、黑豆、蛋类、带鱼、虾、熟花生、菠菜、鲤鱼、香蕉、胡萝卜、马铃薯等。
2、含维生素的食物：维生素E可抵抗毛发衰老，促进细胞分裂，使毛发生长。富含维生素E的有芹菜、苋菜、菠菜、枸杞菜、芥菜、金针菜等。
3、含碘高的食物：碘能促进脑神经细胞的新陈代谢，有利于头发生长。含碘高的食物有海带、紫菜、牡蛎等。
4、含蛋白质的食物：头发的成分中含有含硫氨基酸。黑豆、花生、芝麻是蛋白质的良好来源，适合补给头发养分。
掉头发的食疗菜单
核桃瘦肉汤
材料：瘦猪肉120克，女贞子20克，菟丝子20克，覆盆子(干)20克，核桃12克，姜5克，盐4克。
做法：将女贞子、覆盆子、菟丝子分别洗净，核桃去壳略捣碎，瘦肉洗净原件下锅。把全部材料都放进瓦煲，加水8碗，煲至出味。加姜、盐调味，去渣，即可饮用。
功效：本汤治血虚体弱、病后失调、产后欠补、思虑太多、内分泌失调等，凡有头发早白、大量脱发、肤发枯黄等征象，宜用此汤调补之。菟丝子是补肾益精要药。女贞子能滋阴补肾，凡阴虚所致的白发能转自为黑。覆盆子益肾固精，与上各药制汤，有生发，乌发和护发的作用。
注意：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食，因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。
何首乌石斑鱼汤
材料：何首乌15克、黄精10克、当归10克，石斑鱼尾约500，姜5片，葱1根，盐、米酒各适量。
做法：将药材加3碗水熬成2碗药汁备用，葱切段备用。石斑鱼洗净，切成小圈块，放入锅内，倒入熬好的药汁、姜片一起炖煮。起锅前，加盐、酒、葱段调味即可食用。
功效：何首乌及黄精可补肝肾、益经血及乌头发。中医认为“发为血之余”，血虚体质之人若有毛发枯干、易脱发、甚至少年白发之现象，可以通过当归补气血的作用，来改善血液循环并增强机体功能。
芝麻核桃藕粉羹
材料：黑芝麻10克，核桃仁15克，藕粉20克，冰糖、炼乳适量。
做法：将核桃仁、熟芝麻、适量冰糖置研磨杯搅打至粉末状备用。加藕粉，冲入热水，搅拌均匀即可。吃时淋上炼乳调味，若不爱太甜的味道，此步可省。
功效：黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。
注意：制作时尽量少加冰糖和炼乳，脱发者宜少吃糖。
