导读：近日，在意大利因干旱这种食材每公斤卖到3.5万引热议，这种食材就是宝贝，据悉，连警犬都出动寻找了。
在经历了一个闷热的夏天之后，意大利遭遇了几十年来最干旱的一个秋天，这样的天气对森林里的那些根茎类植物来说几乎就是一场灾难。
当那些靠着松露生活的农民们上山采集时，他们绝望的发现松露比以往少了很多，在某些地区，松露的采集量甚至减少了90%。意大利大约有20万名已经注册了的松露采集者，他们会对自己的猎犬进行特殊训练，上山搜寻松露，然后提供给全国各地的餐馆和商店。
去年松露的价格还在每公斤2500欧元（约1.9万人民币），今年由于松露的稀缺，价格已经几乎翻了一倍，上涨到每公斤4500欧元（约3.5万人民币），国家农业组织的工作人员仍然希望未来几周内可以有足够的降雨让更多的松露生长出来。
因为无论是在萌芽阶段还是发育阶段，松露都需要一个潮湿的环境，湿润的土壤是必不可少的条件。餐厅老板Alberto Bettini说，今年的松露实在太少了，有些餐厅会专门将松露的价格标明出来，让客人们知道今年松露的价格，以免出现点错菜的情况。
