麻辣小螃蟹最近，又迎来吃螃蟹的最佳时节。记者了解到，由于错过了中秋节的黄金销售期，今年螃蟹价格相对便宜。“今年螃蟹行情十分不乐观，价格根本卖不上去。”经营户表示。去年气温高、产量低，价格就上去了，今年夏季江苏周边多地降水偏多，导致6月以来多地气温普遍偏低，南京只出现了9个高温日，彻底摆脱了“火炉”称号。由于气温比较适中
麻辣小螃蟹
最近，又迎来吃螃蟹的最佳时节。记者了解到，由于错过了中秋节的黄金销售期，今年螃蟹价格相对便宜。“今年螃蟹行情十分不乐观，价格根本卖不上去。”经营户表示。去年气温高、产量低，价格就上去了，今年夏季江苏周边多地降水偏多，导致6月以来多地气温普遍偏低，南京只出现了9个高温日，彻底摆脱了“火炉”称号。由于气温比较适中，所以今年螃蟹长得大，产量也不错。另外，受到中央“八项规定”出台的影响，今年螃蟹整体消费力有了很大程度的降低。
据去年历史数据显示，批发价格方面，去年同期公蟹个重3.5两75元/斤，而今年只要30元/斤。去年3两的45元/斤，今年只要25元/斤。去年母蟹个重2.7-2.9两的97元/斤，今年2.8两的只要55元/斤。总体而言，跟去年相比，价格降了一半还要多。 柳 扬
麻辣小螃蟹
材料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜、鸡精各适量，干辣椒、花椒、青椒适量、花雕酒少许。
做法：1、螃蟹洗净，葱、蒜、姜切成碎末备用，青椒滚刀切块；2、锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹翻炒一会，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；3、十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
