原味曲奇--最纯正的奶油香

原味曲奇--最纯正的奶油香。曲奇饼干真的是老少皆宜的小零食，那香甜酥软的口感，又香又脆，简直就是人间美味让人吃了流连忘返！下面小编为大家整理了一下关于曲奇的做法，希望大家喜欢，原味曲奇--最纯正的奶油香！

原味曲奇--最纯正的奶油香1

食材清单

低筋小麦粉 100克

牛奶 20克

发酵黄油 80克

杏仁粉 20克

盐 1克

细砂糖 35克

制作步骤

步骤1、牛奶中加入细砂糖，用微波炉加热30秒，搅拌均匀至糖微微溶化。

步骤2、室温软化好的黄油用电动打蛋器打发至颜色发白。

步骤3、牛奶冷却后，分五次加入到黄油中，每次加入都必须保证糖水与黄油充分搅打均匀。

步骤4、打发完成的黄油，体积变大，膨松有光泽。

步骤5、低筋面粉和盐混合均匀过筛后加入黄油中，杏仁粉不用过筛也一起放黄油中。

步骤6、用刮刀拌匀。

步骤7、裱花袋前端剪个口装入花嘴，再装入面糊。

步骤8、烤盘上铺油纸，用裱花袋在油纸上间隔均匀地挤出曲奇。

步骤9、放入预热好170度的烤箱中层，烤15-20分即可，烤好立即取出放在晾网上晾凉。彻底凉透后密封保存。

步骤10、香酥松脆，好吃的停不下来。

小贴士

1.这个配方是基础原味曲奇，也可以在它的基础上做成黑芝麻，蔓越莓，可可，抹茶等不同的口味。

2.烤箱都有温差，烘烤时请以自家的.烤箱温度为准

3.挤曲奇需要一点技巧，多做就会挤的很漂亮，初期只要注意挤的时候大小一致，保持间距就好。

4.烘烤的最后几分钟要多观察，颜色至金黄就可以了，不要烤糊了。

原味曲奇--最纯正的奶油香2

主料

低筋面粉100克

辅料

黄油65克、细砂糖17克 、糖粉32克 、鸡蛋25克

1、准备原料

2、黄油切块室温软化，淀粉过筛，鸡蛋打散

3、先中速搅打黄油30秒后，加入砂糖和糖粉继续搅打至稍稍发白，膨胀

4、分次加入25克蛋液，每次搅打至黄油和蛋液融合后再加下一次

5、筛入低粉，拌匀，我没有橡皮刮刀，是用勺子拌的

6、装入裱花袋

7、挤好曲奇坯子

8、放入烤箱中层，预热190度，上下烤12分钟

9、烤好的曲奇放凉后装入饼干盒保存