波霸珍珠如何制作?相信大家又有喝过奶茶吧,喜不喜欢那种软糯又有嚼劲的口感?当然现实生活中我们也可以自己动手制作,而且一次就能成功,家里做的健康且无添加,喜欢和奶茶的亲们一起来跟我学波霸珍珠如何制作吧!
波霸珍珠如何制作1
食材清单
木薯淀粉100g
红糖30g
水65g
制作
1、准备好一个盆子,装木薯淀粉。
2、红糖和水放入锅中,加热。
3、红糖水煮至沸腾后,立即冲入1中的木薯淀粉,并迅速搅拌混合(比较烫可以借助筷子或者刮刀搅拌)
4、刚开始比较烫,可以一次性手套揉面团,揉成光滑不粘手的面团就行了,案板上撒木薯淀粉防粘,放上揉好的面团。
5、用擀面杖擀成面片状,厚度我大概擀7mm左右。
6、用刀将面片切成小方格,刀可以适当撒木薯淀粉,防止切的过程中产生过多粘黏。
7、将切好的小方格一个一个用手心搓圆,这步比较需要耐心,珍珠粉圆就做好了。
8、珍珠粉圆轻轻裹上一层木薯淀粉,防粘就行了,一次性吃不完可以放冰箱冷冻保存。
9、锅里加适量水,水煮沸后加入珍珠粉圆,中小火煮约10分钟左右熟透即可。
10、取出放入容器中,加入适量红糖(或者细砂糖、蜂蜜等)趁热搅拌均匀,防止互相粘黏。
小贴士
1,4中,如果面团实在太粘可能是水量过多,可以适当加一些的木薯淀粉辅助揉匀。
2,煮好的'珍珠,如果不喜欢外面那一层黏液,可以过冷水冲洗。我蛮喜欢那一层的就不做处理了。
3,做多的用保鲜盒装起来冷冻保存可以保存几个月。
波霸珍珠如何制作2
用料
木薯粉130克
红糖45克
水85克
红糖适量
做法:
1、锅里放入85克水和45克红糖,一边煮一边搅拌至红糖溶化,红糖水煮开后关火,马上一次性倒入木薯粉,搅拌至完全融合,揉匀至没有干粉,放案板上切成小颗,再揉搓成小圆球,并撤干粉防粘。
2、做好的珍珠放入开水中煮15分钟左右,煮好后过凉水!
3、锅里另放凉水和适量红糖,并加入过了凉水的珍珠一起煮沸,煮至红糖溶化关火,珍珠就做好了!
波霸珍珠如何制作3
用料
木薯粉130克
红糖45克
水85克
红糖适量
做法:
1、锅里放入85克水和45克红糖,一边煮一边搅拌至红糖溶化,红糖水煮开后关火,马上一次性倒入木薯粉,搅拌至完全融合,揉匀至没有干粉,放案板上切成小颗,再揉搓成小圆球,并撤干粉防粘。
2、做好的珍珠放入开水中煮15分钟左右,煮好后过凉水!
3、锅里另放凉水和适量红糖,并加入过了凉水的珍珠一起煮沸,煮至红糖溶化关火,珍珠就做好了!
Q弹软糯的珍珠做好啦!
配上奶茶,喝上一杯,真的是不要太好喝了!