腊味煲仔饭的做法，说起腊味煲仔饭，很多人开始忍不住流口水了，而腊味的油香与锅巴的焦香想汇聚时，仿佛奏响了一曲美食谱成的交响乐，而除了去店里吃腊味煲仔饭之外，我们还可以在家做这道美食，下面为大家分享腊味煲仔饭的`做法。
腊味煲仔饭的做法1
原料
广式香肠 广式腊肉 大米 卷心菜（推荐用芥兰）
调料
生抽（或美极鲜） 老抽 蚝油 糖
制作过程：
1、煲内加入适量水（与平时煮饭的水量相当），加盖大火煮开。
2、开盖，保持大火，煮约10分钟至水分基本收干。
3、将腊肉、香肠、卷心菜（芥兰）平铺在米饭上，加盖，转小火焖8分钟左右，至腊味油脂溢出。
4、关火，继续焖约5分钟（不要揭盖）。
5、另取一小锅，加入适量水，调入适量生抽（美极鲜）、老抽、蚝油、糖，煮开即成煲仔饭酱油。
6、吃时，酱油淋在焖好的饭上即可。
腊味煲仔饭的做法2
排骨腊味煲仔饭的做法
1、准备大米200g，山药50g，腊肠100g，排骨50g，胡萝卜20g，香菇50g，盐10g，酱油20g。
2、胡萝卜切丁，排骨焯水，香菇切花刀，腊肠切片，山药切片，大米洗净。
3、锅中放油，加入胡萝卜，香菇，蚝油翻炒盛出备用。
4、锅中放入排骨，山药，蚝油，盐翻炒后，放入胡萝卜，香菇翻炒均匀。
5、大米放入电饭煲中，放入腊肠，倒入配料煮熟即可。
