肝硬化的饮食食谱大全，肝硬化是所有类型的肝炎发展到一定程度的必然阶段。与其他程度的肝炎相比，肝硬化的饮食食谱是有很多的，小编和大家一起来看看肝硬化的饮食食谱大全。
肝硬化的饮食食谱大全1
肝硬化患者平时可多吃一些含有B族维生素的粗粮，以及一些含维C丰富的绿叶蔬菜，还有就是一些含有核苷酸较多的食物，也是很适合肝硬化患者食用的，对于病情有一定的帮助。
肝硬化患者还可选择下面三大食谱来调治：
一、芪草炖乌鸡：雌乌鸡1只，黄芪，冬虫夏草，各适量，先把乌鸡清理好，去掉内脏及毛，洗净后放入黄芪、冬虫夏草，用大火煮开后再继续用小火煨炖，熟后加入精盐和味精料酒等调味即可吃肉喝汤，随量食用，芪草炖乌鸡有健脾益气，补虚填精的作用，很适合一些肝病患者，尤其是气血亏虚，肝肾不足的肝硬化患者食用最适宜。
二、女贞枸杞瘦肉汤：瘦肉，女贞子，枸杞子，大枣，各适量，先把女贞子、枸杞子、大枣（去核）等洗好，肉切块，然后用部用料一起入锅中，加清水烧开，最后用小火炖两到三个小时，调味食用即可吃肉喝汤，有滋养肝肾的效果，对于肝硬化患者有肝区隐痛不适，腰酸乏力，头晕眼花等症都有较好的作用。
三、薏苡仁粥：薏苡仁，山药，粳米，各适量，把这些都洗净，然后加适量的水一起入锅，把它煮烂成粥即可，可日常常食，有健脾和胃的效果，对于肝硬化患者脾虚不运，食欲不振，大便溏薄等有效。
上面就是一些适合肝硬化患者食用的食物，还有三大食谱调理法，建议肝硬化患者在平时的饮食当中都可以适当的选择这些食物或是食谱来调治，以更好的缓解不适，同时也可起到辅助治疗的效果。另外肝硬化患者一定要重视治疗工作，以防病情加重，从而造成更大的危害。
肝硬化的饮食食谱大全2
肝硬化晚期病人在饮食上吃什么食物好是不能一概而论的，要根据病人的体质和病情来决定食疗的方案，但是饮食原则可以归纳为：要做到营养搭配均衡和饮食结构合理，要保证营养丰富，饮食有规律。
在平时应该多吃富含优质蛋白质的食物，还有多吃富含维生素以及微量元素丰富的食物，这样可以及时补充人体所需要的营养成分和微量元素，就可以减轻肝脏的负担，可以增强肝脏的免疫力，所以对肝硬化病情是有很大帮助作用的。
肝硬化病人在平时应该多吃什么呢？
一、豆制品
豆制品是一种富含高蛋白和低脂肪的食物，肝硬化晚期病人在饮食上应该多吃一些大豆以及豆制品，这样不仅可以补充身体所需要的蛋白质成分，而且能够补充钙质、铁质以及维生素b1和维生素b2等营养成分，就可以促进肝细胞的再生与修复。
二、奶类
肝硬化晚期病人应该适当的喝一些脱脂牛奶，同时还可以多喝酸奶，特别是酸奶中含有乳酸杆菌，对肠道里的腐败菌有杀灭和抑制作用，经常喝酸奶可以使肠道呈现酸性的环境，就可以减少氨的吸收，对肝脏能够起到保护的'作用。
三、真菌类食物
真菌类食物属于一种天然菌类食物，在日常生活当中有蘑菇和香菇，以及黑木耳和金丝菇，这些真菌类食物富含蛋白质和多糖类，还含有多种维生素和硒元素以及无机盐等营养成分，肝硬化晚期病人经常吃，可以提高身体的免疫力，而且能够起到抗癌防癌的作用。
四、水果
肝硬化晚期病人可以多吃一些水果来补充维生素c，维生素c可以促进肝糖原的形成，可以起到保护肝细胞的作用，而且能够促进肝细胞的再生，所以多吃水果是有利于病情好转的。
肝硬化的饮食食谱大全3
一、关于脂肪的摄入
查阅了很多网文，大部分要求肝硬化患者严格控制脂肪的摄入，是有一定误导性的。例如，油炸类、肥肉等，当然要控制摄入量，但是要求严格控制鸡蛋等的摄入量就不对了。同时，不同的病情，脂肪的摄入也应当有所差别。
1、有些肝硬化患者胰腺功能不好，胆盐分泌不足，胆汁代谢受阻。对于这类肝硬化患者，脂肪代谢出现了障碍，甚至有些出现了脂肪痢，当然要严格控制脂肪肝的摄入。
2、对于没有出现上述症状的肝硬化患者，脂肪代谢的很好，当然是可以摄入相对标准量的脂肪的。如果脂肪摄入量过少，蛋白质的分解可能会加速，体内蛋白的减少无疑是会增加患者风险的。
3、吃什么样的脂肪好，如何吃比较好？相信大家知道脂肪有好坏之分，例如猪油、羊油、冰激凌、劣质奶油等等，这些里面的脂肪大部分为“坏”的脂肪，我们一定不要碰。例如坚果类、鱼类、植物油类的脂肪肝多为“好脂肪肝”可以适当补充。不过怎么吃也需要注意，坚果类最好磨碎、鱼肉类最好蒸煮。
4、推荐给大家一种好的脂肪补充食物——鲜花生，可榨汁。花生乳，对于肝硬化患者是不错的补充营养方式。
二、关于蛋白的摄入
肝硬化需要多多补充蛋白，好像已经成了常识。道理很简单，因为肝脏是合成蛋白的重要场所，人体对蛋白的需求不容置疑。肝硬化时，蛋白合成受阻，肯定要考虑补充蛋白了。不过，蛋白质的补充也不是随意的。
1、当肝硬化患者没有出现腹水、水肿的情况，蛋白质的摄入与正常人同样即可。
2、如果肝硬化病人出现了腹水，水肿等情况，此时需要较大量的补充蛋白质。
3、肝硬化病人出现肝性脑病，需要防止摄入蛋白质过量。因为过量蛋白可在肠道产生过量的氨，增加血氨浓度，加重肝性脑病。
4、蛋白的补充，除非肝脏失代偿非常严重，才建议补充人血白蛋白。对于腹水量不大的患者，补充蛋白的方式还是以饮食摄入为主。去皮禽肉、鱼肉、虾肉、花生推荐食用。
三、关于糖类和淀粉类饮食
各个阶段的肝硬化患者，对糖分的摄入都需要有所控制，因为高糖一方面会导致血糖升高，另外多余的糖会转化为脂肪肝，加重肝脏的负担和损伤程度。
不过，对于肝硬化伴随营养不良的患者来说，对糖的摄入不能过于严格，需要摄入适量的碳水化合物。如果能量不足，机体会分解部分蛋白质来满足需求，造成体重下降，日益消瘦，加重肝病病情。摄入的方式可以在睡前加餐，食用一些淀粉类食物，如面条等。
四、关于盐的摄入量
很多人被检查出来肝硬化之后，可以说“滴盐不沾”，这也要分情况来确定。无论是健康人体，还是肝硬化病人，减少盐分的摄入是对的，但也不能完全杜绝。对于没有腹水产生的肝硬化病人来说，不需要特别限制盐以及水的摄入量。对于肝硬化腹水病人来说每天的盐分摄入量应控制在1-5g（几乎无盐）。
五、关于维生素和微量元素的补充
锌、镁等微量元素是肝硬化阶段必不可缺的。肝硬化患者尿液中锌的含量增加，体内的锌含量就会有所下降，同样镁也是。我们可以通过绿叶蔬菜、豌豆、蛋类、鱼类、牛肉等食物进行微量元素的补充。
维生素C是直接参与肝脏代谢的，可以促进肝细胞再生，研究表明在预防肿瘤方面也起到一定的相关性作用。尤其是肝腹水时，维生素C的流失非常严重。各类水果中维生素C的含量是最为丰富的。需要提醒的是，在各类水果的食用方式上，如果肝硬化患者存在门脉高压导致的胃底静脉曲张的，至少要削皮食用，最好的方式是榨汁。
另外：曾经有报道夸大维生素C的抗癌作用，大家要注意，维生素C在现阶段表明只与肿瘤的发生率有负相关关系，但并非决定性因素。
