高蛋白饮食怎么吃，蛋白质是维持我们身体细胞生长和促进新城代谢的元素，对于我们的身体是很重要的，所以我们一定要注意平时的摄入，下面和大家分享高蛋白饮食怎么吃。
高蛋白饮食怎么吃1
高蛋白质饮食是指蛋白质含量高于正常饮食。因疾病引起机体蛋白质消耗增加，或机体处于康复期需要蛋白质进行再生、修复时，需在原饮食的基础上额外增加蛋白质的供给量。为了使蛋白质更好地被机体利用，常需要同时适当增加能量摄入，以减少蛋白质的分解供能。
一、适应证
明显消瘦、营养不良、肾病综合症、手术前后、烧伤或创伤患者，慢性消耗性疾病患者，如结核病、恶性肿瘤、贫血、溃疡性结肠炎等疾病，或其他消化系统炎症的恢复期。此外，孕妇、乳【母】和生长发育期儿童也需要高蛋白饮食。
二、配餐原则
高蛋白质饮食通常不需单独制备，可在原来饮食的基础上添加富含蛋白质的食物。如在午餐和晚餐中增加全荤菜如炒猪肝、炒牛肉一份，或在正餐外加餐，以增加高蛋白质食物的摄入量。
1、增加蛋白质 摄入量可按1.5～2.0g/kg，成人每天摄入量为100～200g。
2、营养素比例适宜 碳水化合物宜适当增加，以保证蛋白质的充分利用，每天碳水化合物摄入量400～500g为宜。脂肪适量，以防血脂升高，脂肪摄入量每天60～80g。每天总能量摄入量约12.54MJ(3000kcal)。
3、增加钙供给 高蛋白质饮食可增加尿钙的排出，长期摄入此类饮食，易出现负钙平衡。故饮食中应增加钙的供给量，如选用富含钙的乳类和豆类食品。
4、足量维生素 长期高蛋白饮食，维生素A的需要量也随之增多，且营养不良者通常肝脏中维生素A储存量也下降，故应及时补充。与能量代谢关系密切的B族维生素应充足，贫血患者还应注意补充富含维生素C、维生素K、维生素B12、叶酸、铁、铜等的食物。
5、逐渐加量 增加摄入量应循序渐进，并根据病情及时调整，视病情需要，可与其他治疗饮食结合使用，如高能量高蛋白饮食。推荐的饮食能氮比0.42～0.8MJ(100～200kcal):1g,平均为0.63MJ(150kcal)：1g，以利于减少蛋白质用于能量需要而消耗，防止负氮平衡。
三、食物选择
1、宜用食物 可多选用含优质蛋白高的食物，如瘦肉、动物内脏、蛋类、乳类、鱼类、豆类及其制品及含碳水化合物高的食物，如谷类、薯类、山药、荸荠、藕等，并选择新鲜蔬菜和水果。
2、高蛋白质饮食每天参考摄入量见表4-2。
食物名称 数量(g) 蛋白质(g) 脂肪(g) 碳水化合物(g) 能量(kcal)
谷类 450 37.5 3.0 384.0
瘦肉类 150 39.4 7.4 2.1
鱼类 50 8.3 2.6
鸡蛋 80 19.0 8.9 1.0
牛奶 500 14.0 16.0 17.0
豆腐干 100 15.0 3.6 10.7
蔬菜类 350 6.0 2.0 10.8
水果 100 0.8 0.2 10.5
烹调油 25 25
总计 120 68 369 2700
四、注意事项
肝昏迷或肝昏迷前期、急性肾炎、急/慢性肾功能不全、尿毒症患者，均不宜采用。
高蛋白饮食怎么吃2
瘦肉
这里说的是牛肉和小牛肉。
牛肉：所有用来煎烤的部位都可，尤其是牛排、牛脊、牛腰等可以在牛排店找到的部位。严格避免肋眼和肋排这两个太油和布满细油花的部分。
动物头部及内脏
在这个类别里，只有肝脏和舌头可以吃。不过我不喜欢吃这些东西，所以在我的食谱里，几乎是看不到这些东西的。
鱼类
在这个食物家族中，没有任何限制与保留。所有鱼类都可以，不管是肥是瘦、咸水鱼或淡水鱼、新鲜的还是冷冻的，甚至原味但非油渍的鱼罐头，烟熏或风干处理过的都可以。
简单点说，就是，只要是鱼，就放心吃吧！
海鲜类
所有的甲壳类与贝类都在这组食物。虾，螃蟹，扇贝，龙虾，小龙虾等这些常吃的带壳的海鲜全部放心吃！我吃的最多的还是虾和扇贝，毕竟相对容易操作~哈哈~
家禽
所有家禽，除了鸭、鹅以外，都可以吃，但一定不能吃皮。鸡是最常见也是最实用的家禽。它所有的部位都可以吃，除了鸡翅内侧，无法和皮分开、太肥的那部分。要注意，鸡的不同部位一定有明显不同的脂肪含量，最瘦的是鸡胸，好过鸡腿，然后才是鸡翅。（这个阶段，我吃的都是鸡胸肉）
火鸡、鸽子、鹌鹑、兔肉等油脂比较少的，也是可以吃，不过这些肉都比较不好买，而且价格不便宜~哈哈
豆制品
植物蛋白的主要来源之一就是豆制品。在减重过程中食用未经油炸的无糖类豆制品，例如绢豆腐、老豆腐、豆腐皮、豆腐丝、腐竹、豆腐干、无糖豆浆等。这个种类真是我最爱的了~很美味，而且让您的餐不会显得很单调。
蛋
蛋可以水煮，可以煎，可以是蛋卷，也可以是炒蛋。记得用不粘锅来处理哦~
虾仁滑蛋就是一道非常好吃的速效期菜式。
脱脂乳制品
脱脂乳制品几乎只含有蛋白质，所以，在这一阶段可以放心吃。一般我都把脱脂奶当早餐。
每天两升的水
水一定要喝的，而且要多喝，如果没有这个大量喝水排尿的功能，就算完全遵照规定来执行，体重还是无法降下来，因为燃烧脂肪所产生的废物，堆积到后来，会熄灭燃脂的火焰。那如果不爱喝水，可以喝咖啡、茶和花草茶。反正就是要多喝水！
魔芋
魔芋真的是种神奇的食物，它是用来代替米饭和面食的不二之选。魔芋很容易带来饱腹感，而且基本不含热量，放心吃，随便吃。
烹煮方式
书上不让使用油，可是作为一个中国人，本来的就餐餐都要放油的，我只能做到能不放就不放~哈哈~这边给大家分享几个我在减肥期间用的烹煮方法。
煮汤，海鲜类加上魔芋再来个蛋，太鲜美了。用锡纸包住肉类食材，上空气炸锅和烤箱，这样子能锁住肉的`水分，吃起来，口感很好，而且操作很方便。水煎，锅加热之后，以水代油，用水煎，鸡胸肉常这么操作，真的特别好吃哟~炒，炒菜放油已经成了习惯，每次要炒菜都会放点油，不放的话作为厨房小白，实在是受不了，只能说，少放点。蒸，水蒸蛋真的特别的好吃，有时候我会将肉打成泥，跟蛋放在一起，用蒸的，味道特别棒！
高蛋白饮食怎么吃3
一、补充蛋白质（吃瘦肉）：
1、牛肉中瘦肉最多的部分包括后腿牛排肉或烤肉（榔头肉、底板肉、腱子肉等），上腰肉，上后腰肉以及牛肩肉，牛肘肉。
2、猪肉中瘦肉最多的部分包括嫩腰肉，里脊肉和火腿。
3、鸡肉选无皮部分，或者在烹饪前去皮。无骨去皮鸡胸肉在家禽肉中蛋白质含量较高。
4、三明治选用鸡瘦肉，烤牛肉，火腿或低脂午餐肉，而不应选择含较多脂肪的午餐肉或肉类熟食，如各类香肠。
二、蛋白质要多样化：
一周至少两次海鲜食物作为主要蛋白质来源，特别是富含 Ω-3 脂肪酸的鱼类，如三文鱼、鳟鱼、鲱鱼。可供参考的烹饪包括：（1）三文鱼排或鱼片
（2）三文鱼面包
（3）烤鳟鱼；2、经常食用豆类、豌豆或豆制品。
以下菜单可供参考：
（1）煎豆干
（2）干豌豆、扁豆、白豆汤
（3）黑豆玉米卷饼
（4）四季豆大盘沙拉
（5）豆拌饭。
三、搭配吃坚果
将没有经过加盐、加奶油等口味处理过的坚果作为零食、加入沙拉或加入正餐。将坚果替代家畜或家禽肉作为主食，可供参考的烹饪包括：
1、蒸蔬菜中加入杏仁片。
2、炒青菜中加入烤花生或腰果替代肉类，如西芹腰果。
3、在低脂冰激凌或冻酸奶上洒少量坚果。
4、在蔬菜沙拉中加入花生或山核桃，而不是奶酪或肉类。
四、看标签，认食物：
1、检查食品包装上营养成分标签中饱和脂肪酸、反式脂肪酸、胆固醇、钠含量。
2、肉制品如火腿、香肠、熏肠、午餐肉、熟食肉等会添加盐分。检查成分表和营养成分标签，以控制盐的摄入。
3、含盐溶液浸泡过的新鲜鸡肉、火鸡、猪肉盐含量也会升高。产品标签要特别注意「含 XX 百分之 XX」的字样。
4、市面上可以买到许多肉制品的低脂类型，因此尽可能通过营养成分标签购买低脂肪和低饱和脂肪酸的产品。
五、别忘了食品安全：
1、生、熟、即食食物分开存放。
2、烹饪前后都要擦洗砧板、刀具、餐具和台面。
4、把生肉、生禽肉和海鲜放在冰箱底层，以免血水滴落到其它食物。
5、记得肉食要充分加热。
6、避免吃生鸡蛋、半熟蛋、生肉、半熟肉、生禽肉、半熟禽肉 。
