香蕉黑皮以后还能吃吗

来源：范儿谷阅读: 9.89K 次

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香蕉黑皮以后还能吃吗，香蕉是我们大家都比较喜欢吃的一个水果，大家在平常都会买上一些香蕉来吃，香蕉黑皮以后还能吃吗是很多人好奇的，小编和大家一起看香蕉黑皮以后还能吃吗。

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一、发黑的香蕉是怎么回事

众所周知，香蕉是热带水果，采摘时还是青绿色，经过长途跋涉运输到全国各地，逐渐成熟，表皮也出现黑色斑点，类似于金钱豹的黑色斑点。研究表明，其发黑的半点有两种可能造成，一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去，香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑，二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入，呈现黑色。

二、炭疽菌是什么

我们对炭疽的认识更多的还是在于二战时期的炭疽病毒生物武器，帝国主义曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)残害无辜百姓。炭疽是人类共患的急性传-染病，致死率高。但导致香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒完全是两码事，香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。

三、香蕉的吃法攻略

香蕉具有促进肠道蠕动、通便的效果可谓无人不晓，但青绿色的香蕉并不具备此种作用。由于青绿的香蕉含有鞣酸，使用过后不利于其他营养色物质的吸收利用，因此选吃熟香蕉更好。另外，香蕉不要放置在冰箱中保存，否则更易发黑，影响口感。

已熟的香蕉要尽快食用，否则放置时间过长，导致果肉变色就不要再食用了，颜色已变的香蕉果肉分解了其他营养物质，大大降低营养价值

透过以上的介绍，我们就认识到如果香蕉变黑的话，要看一看是外面的香蕉皮变黑，还是里面变黑，如果是只有皮变黑的话是可以使用的，但是最好是尽快的使用，如果是里面变黑的话最好就不要在吃了，这样里面就已经变质了。

香蕉黑皮以后还能吃吗2

香蕉一般也都是在没有完全成熟的时候就摘下来运往各地了，所以香蕉也是经历了从青涩成熟到腐坏的过程，而有些人也会说香蕉的外皮发黑就是腐坏了不能吃了，那么这是真的吗？看完以后可别再被“误导”了。

我们在市场上买到的那些香蕉一般也都是黄色的，不过有一些可能也会呈现出淡绿色的情况，不过买回家以后很快也会放成黄色，而且慢慢的比较皮是开始长有一些小黑点，随后小黑点也会逐渐增多，连成一片的黑斑。

这些小黑斑其实就是“香蕉炭疽菌”的外在表现，不过对于这种物质是不用担心的，对人体是没有影响的，只有完全成熟的时候外皮才会出现这些小黑点，这个时候香蕉的口感也是最佳的，吃起来口感特别的香甜。

但是还是要注意，如果外皮已经有了大片的黑斑腐坏的`情况的话，这样的香蕉是不要吃的，如果只是一些小的黑点的话，还是可以放心吃的，而且这个时候的香蕉吃起来也会更加的香甜软糯哦。

香蕉黑皮以后还能吃吗3

香蕉变黑的原因

其实香蕉是很容易变黑的，这是因为采摘后的香蕉，离开了枝叶的营养灌输，这样就会患有一些病，这些香蕉的疾病就会容易让香蕉挡出黑色的斑点，而这些斑点就会慢慢的扩大，最后覆盖整个香蕉的皮。所以看起来特别没有食欲，而且香蕉的皮也是会和空气发生一定的氧化反应的，这样就会形成一些黑色素，黑色素就会在皮上越来越多，时间越长颜色就会越来越深。

所以说，经过长时间的放置，香蕉就会出现一些黑点，但时间越长，颜色就会越深，就让我们看起来完全没有食欲，就特别害怕吃下去会影响我们的身体健康，所以这也是香蕉变黑的原因。

香蕉发黑能吃吗？

其实如果我们看到香蕉的外表出现了黑斑，或者是黑色素太多的话，其实这是可以吃的。这是因为香蕉已经在成熟了，长黑斑说明香蕉已经完全成熟。如果这时候使用的话，口感是最好的，甜度也非常好，有的人在挑选香蕉的时候会选择青香蕉，当然如果你不是立刻吃的话，选择青香蕉放置一段时间是可以的，但是如果你想买回家接着吃，建议你买一点带着黑斑的黄皮香蕉，这样吃起来口感会更加好，吃香蕉的好处也是非常多的。