清明吃什么东西

来源：范儿谷阅读: 3.09K 次

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清明吃什么东西，清明节又称踏青节、行清节、祭祖节等，是中国传统节日,也是最重要的祭祀节日之一，清明节习俗甚多，那么接下来我们一起去看看清明吃什么东西。

清明吃什么东西1

清明吃什么东西

1、马兰

马兰是一种野菜，在乡间的田地里经常可以看见。清明节气的时候，马兰是最鲜嫩的时候，而且在民间有这样的传说，清明节吃马兰可以有明目的作用，吃了眼睛会亮，眼神会好。所以大家会在清明节的时候将新鲜采挖来的马兰先洗干净，然后焯水，最后将煮熟的马兰剁碎，放入一些香干，加上一些盐，白糖，味精，香油搅拌一起就成为一道非常好吃的凉拌菜。

2、香椿芽

每年的3月份到4月中旬是吃香椿芽最好的时间。香椿芽是长在树上的一种嫩芽，有特殊的气味，喜欢的人特别喜欢吃，它也是属于一种时鲜菜，过了这个节气就没有了。因此在清明节的时候可以抓住香椿芽最后食用的阶段，把它买回来炒鸡蛋或者熬汤吃都非常的美味。

3、螺蛳

据说清明节前的螺蛳是最肥美的，而且尾巴的根部也是没有籽的，甚至干净一点的螺蛳连尾巴都可以吃。所呢在清明节的时候会买上一些螺蛳回来爆炒，或者是把螺丝肉挑出来炒韭菜也非常的好吃，这是南方地区特别喜欢吃的一种食物。

4、青团

清明节吃青团是传统的饮食习俗。青团是用艾草汁加入糯米粉制作而成的，一口下去可以闻到艾草的香味，又能吃到里面馅料的香甜，十分软糯可口，所以在清明节的时候大家也会吃青团。

清明吃什么东西2

清明节吃的传统食物

1、青团子

清明时节，江南一带有吃青团子的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这便大功告成了。

2、艾粄(bǎn)

客家人有句老话，叫“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄是清明节客家人必备的传统小食。首先是将采摘回来的鲜嫩艾草洗净，放锅中煮熟后捞起，沥干水份，煮艾草的水要保留备用。然后将煮熟的艾草剁成草泥，草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后，用煮艾草的水，加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里，再封口捏成圆形、长形等形状，放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

3、暖菇包

暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草，又叫佛耳草，当地人称为暖菇草。每年清明前夕，田间地头长满鼠曲草，毛茸茸、鲜嫩嫩的，正是采摘的好时节，也是制作暖菇包的.好季节。在泰宁，制作暖菇包南北片有些差异。南片制作，用的是新鲜采摘的暖菇草原料，形似圆月，类似包子;北片的用暖菇粉制作，形似弯月，更像水饺。南片的一般在清明前夕吃，图的是新鲜口味，不讲太多规矩。

4、馓子(sǎn)

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品，香脆精美，古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行，但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异：北方馓子大方洒脱，以麦面为主料;南方馓子精巧细致，多以米面为主料。

5、鸡蛋

民间习俗认为，清明节吃个鸡蛋，一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗，多日的禁火寒食，煮熟的鸡蛋是度过这一时期的最好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃，还可以玩，大致分为两种，一种是“画蛋”，另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

6、子推馍

“子推馍”，又称老馍馍，类似古代武将的头盔，重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣，上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍，形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”，未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃，也最受他们喜欢。

7、薄饼

厦门民谚有云“清明吃薄饼”，意思是清明节一家人在扫墓后要聚在一起包薄饼吃。如今，闽南多数地方还保留这样的风俗习惯。老厦门人卷薄饼时，一般喜欢在薄饼皮里放点酥了油的海苔、油煎的蛋丝，或抹一点辣酱等，卷后趁热吃更有滋味。其中所包的各种蔬菜，预示着将使农苗兴旺、六畜茁壮，有的地区还认为吃了包卷芹菜、韭菜的薄饼，会使人们更勤(芹)劳，生命更长久(韭)，家业更兴旺。