鸡蛋保存半年的办法，鸡蛋是我们日常生活中经常能食用的食物，如果鸡蛋太多，不能及时吃完，可以通过科学的方法对鸡蛋进行保存，更能有效地延长鸡蛋的保质期，本文讲述鸡蛋保存半年的办法。
鸡蛋保存半年的办法1
方法一
准备一个干净干燥的纸箱，然后在纸箱的底部铺上一些干燥的谷糠，谷糠在城里不太常见，我们也可以用黄豆、绿豆、大米等杂粮代替。在纸箱底部铺上谷糠后放上一层鸡蛋，接着再放上一层谷糠再放上一层鸡蛋，如此反复，一层谷糠一层鸡蛋，直至铺满纸箱后，放置于一个阴凉通风的角落，这样鸡蛋就保存几个月甚至半年之久。(鸡蛋吃完后，剩下的杂粮不要浪费，用清水多淘洗两遍，还可以继续食用）。
方法二
这个方法就更加简单了，不过它的保存期比第一个方法要短一些，不过保存一、两个月也是完全没有问题的。
首先咱们用干抹布把鸡蛋全部擦一遍，这样是为了把鸡蛋表面的灰尘清理干净，使鸡蛋表皮的细微小孔全部显露出来，然后用刷子在鸡蛋的.表皮刷上一层食用油，或者直接将食用油倒入碗中，将鸡蛋一个个放入碗中滚一圈，使蛋壳表面涂满油层，然后将鸡蛋放在阴凉干燥处保存即可。
这个方法的原理是：用食用油将蛋壳表面的细微小孔堵住，隔绝蛋清蛋黄与空气接触，防止细菌进入内部，从而导致鸡蛋腐坏变质。
保存鸡蛋时的一些注意事项
1、购买鸡蛋时一定要挑选带有白霜的新鲜鸡蛋，只有鸡蛋足够新鲜，才能储存更长时间。
2、鸡蛋要避免与水接触，因为新鲜的蛋壳表面有一层天然的保护膜，它可以防止空气中的细菌进入鸡蛋内部。鸡蛋如果用水擦洗后，这层保护膜就被冲洗掉，这样就会大大缩短鸡蛋的保质期。
3、蛋壳的表面有一些细微小孔，所以要尽量避免与一些刺激味较重的食材存放在一起，以免气味穿过小孔，导致鸡蛋变质。
鸡蛋保存半年的办法2
鸡蛋最靠谱的保存方法，一定是在冰箱当中：当您买回鸡蛋后，最靠谱的储存方法是直接将鸡蛋大头朝上，小头在下的存放在冰箱中的鸡蛋架上，这对于鸡蛋而言更利于保藏。
大头朝上，小头朝下能够使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也更利于保证鸡蛋的质量。
如果没有冰箱，怎样存放鸡蛋？首先，找一个阴凉、避免且温度较低的室内环境，找一个能盛装鸡蛋的器皿，缸或者带盖子的盆，将鸡蛋有顺序的大头朝上的放置。没有冰箱，一次最多买三次食用的鸡蛋量，最好现吃现买，避免由于不安全的存放给您的身体健康带去威胁。健康食用、安全保藏鸡蛋，有些事情需要您知道：购买鸡蛋，不建议和各种挥发性食物共同装运：储运鸡蛋，不建议与葱、姜、辣椒等具有强烈气味的食材一同存放，避免使得这些挥发性刺激气味通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，避免鸡蛋的加速变质。
从冰箱当中取出的鸡蛋需要抓紧吃完，避免剩余且再次存放于冰箱：如果您细心观察生活，您会发现鸡蛋从冰箱取出后在室温环境下会出现“发汗”的状况，这样一来存在于小水滴当中的细菌等有害微生物就容易透过蛋壳深入到蛋液的内层。所以鸡蛋从冰箱拿出来后应该立即烹调食用，不可反复储藏。
鸡蛋，存入冰箱之前不可用水清洗：有些鸡蛋在购买的时候外壳比较脏，所以很多人喜欢清洗后再存放于冰箱。但这样的作为其实并非安全，鸡蛋经过清洗很容易会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，这样就会导致细菌等微生物有机可乘深入内部，从而就会让您的鸡蛋变得加速变质。为了防止交叉污染，建议您各位可以用保鲜袋或保鲜膜将鸡蛋包装起来再存放。
鸡蛋虽好，不可无限量食用：鸡蛋，虽然是一种不错的食物，完全蛋白质，易于吸收，但是食用也要限量。建议大家每日食用1—2个鸡蛋即可，注意是蛋清＋蛋黄，食用全蛋更为优质。
