凉拌胡萝卜豆芽的做法，生活中很多人都是喜欢吃凉拌菜的，简单的几种食材搭配一起营养翻倍，即简单又好吃开胃，凉拌菜很适合在炎热的季节享用。下面分享凉拌胡萝卜豆芽的.做法及相关资料。
凉拌胡萝卜豆芽的做法1
食材
豆芽 300克
胡萝卜 1根
葱 1节
蒜 4瓣
花椒 若干
红辣椒面 若干
菜籽油 适量
方法/步骤
胡萝卜切成丝，放到器皿里备用。
在锅里倒入水，开火将豆芽煮一会，等豆芽变色就可以将豆芽捞出，放到器皿里面晾凉备用
将蒜切成蒜末备用
葱切成丝备用
取少量胡萝卜切成末备用。
在锅里倒入适量的油，将备用的胡萝卜末和蒜末倒入锅内用小火炒出香味
等蒜末变成金黄色就可以放入适量的辣椒面和少量的花椒，将花椒的香味炒出
将备用的葱丝倒入继续小火炒，翻炒大概1分钟就可以了
将胡萝卜丝和晾凉的豆芽放在盆里放入适量的盐、鸡精，将刚刚炒好的底料倒入里面，再倒入适量的生抽和醋，然后搅拌均匀就大功告成了。
凉拌胡萝卜豆芽的做法2
食材
黄豆芽 400克
胡萝卜 一个
香菜 二根
大蒜籽 五瓣
香醋芝麻油 少量
小米辣 三个
方法/步骤
先把胡萝卜洗干净，打皮切成丝，再放滚水中焯下水，要快速捞出来放在第一层。
再把豆芽洗干净，清理完豆芽上的壳，也放在滚水中焯下水。
不要焯太长时间，水再次一滚就立马捞出来放在第二层。
接着把香菜洗干净，切成段，大蒜籽去切碎，小米辣切碎都放在一起备用。
起锅放少量花生油，把小米辣放下去小火煸出香味，关火，把蒜开放下去，倒上适量酱油。
最后把酱料淋在豆芽和胡萝卜上，滴上几滴香醋和芝麻油，用筷子拌均匀即可。
凉拌胡萝卜豆芽的做法3
凉拌豆芽的做法
食材
豆芽 630克
美人椒 2个
二荆条 1个
老姜 6克
大蒜 13克
花椒粉 1克
胡椒粉 1克
蚝油 20克
花椒油 10克
熟油辣子 15克
生抽 15克
醋 10克
盐 4克
鸡精 2克
五香粉 1克
小葱 3颗
步骤/方法
豆芽摘掉老根，洗净备用。
备好调料：美人椒，二荆条，老姜，大蒜，花椒粉，胡椒粉，盐，五香粉，鸡精，生抽，醋，蚝油，熟油辣子等。
老姜切丝，6g大蒜切片，二荆条，1个美人椒切丁。
1个美人椒同7g大蒜切末。
取一个干净碗，把所有调料（蒜片，美人椒丁，二荆条丁除外）放进去。
兑入少许凉白开搅拌均匀。
煮锅里加入适量清水烧开。
放入豆芽焯水。
豆芽熟了之后，捞出，同调料混合，撒上蒜片，美人椒丁，二荆条丁，葱花即可。
