松茸中毒的症状和解救，当前食用菌已大量上市。百姓采摘食用野生菌的人员较多，由于对许多菌种认识不足，食用有毒野生菌致中毒的情况时有发生。以下分享松茸中毒的症状和解救。
松茸中毒的症状和解救1
松茸中毒的症状
松茸是一种野生的食用菌类，松茸本身并不含毒素，正常情况下吃松茸是不会中毒的，若是吃松茸中毒可能与松茸的生长环境的有关，松茸有一种独特的浓郁香味，会吸引各种昆虫来啃食松茸，这会对松茸的品质有一定的影响
若是没有清洗干净，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若是症状较严重，建议及时就医检查，及时对症治疗。
松茸中毒的急救措施
若是吃松茸中毒后，建议立即喝大量温开水或是盐水，刺激会厌部位，诱发呕吐，将吃进去的都吐出来，然后喝一些活性炭进行吸附毒素，还能喝一些硫酸钠等进行导泻；然后喝少量糖盐水防止脱水情况的发生；若是症状严重的建议立即送到医院进行专业的治疗。
松茸变酸会中毒吗
有可能会中毒。
正常的松茸吃起来是不会发酸的，若是发酸了，多考虑松茸已经变质了，这样的松茸建议不要再吃了，虽然松茸营养价值高，但是变质的松茸食用后会适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。
吃松茸的禁忌
1、松茸不要和高钙含量的食物一起吃，松茸中含有丰富的草酸和维生素D，维生素D能促进钙的吸收，而草酸和容易和矿物质离子结合生成难以溶解的物质，对身体有一定的坏处。
2、松茸尽量不要和水生甲壳类动物一起吃，松茸中含有丰富的维生素C和E，水生甲壳类动物因为环境的污染，其体内含有一定量的砷，松茸中的维生素C会和砷反应，生成具有毒性的物质，会损害人体健康。
什么人不能吃松茸
松茸并没有禁忌人群，松茸中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、多种维生素、氨基酸以及多种矿物质元素，具有相当高的营养价值，吃松茸既能为人体提供丰富的营养，还能起到防病抗病的作用，一般人都是可以食用松茸的。
松茸中毒的症状和解救2
松茸中毒的症状
松茸中含有一定量的草酸和维生素D，维生素D在摄入之后就会促进食物中矿物质钙的吸收，而草酸更会和矿物质先结合，生成难以溶解的物质，一起食用过多时甚至引起尿路结石。
松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。
吃野生菌(包括鲜松茸生吃)时不要喝酒，有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学应，生成毒素引起中毒；
松茸吃中毒了怎么办
1、根据实际情况而定。
2、一般要是食用了少量的变质松茸，而自身的体质比较好，并没有出现什么不适症状发生，那么这时候可以不用担心，只需要多食一些促进消化的食物，加速松茸的代谢即可。
3、但要是食用了变质的松茸之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，并且情况还在不断加重，那么这时候建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情。
松茸中毒的症状和解救3
松茸可以生吃吗
一般情况下，新鲜的松茸可以生吃。松茸是一种营养丰富的菌类，一般人生吃不会出现中毒反应，适量食用对于补充身体所需营养有一定的`效果。但在食用时必须将松茸清洗干净，以免外表残留的细菌对机体产生影响。
如果是脾胃虚弱、抵抗力较差的患者，建议最好将松茸经过高温处理后再食用，以免在松茸表面存在肉眼不可见的细菌或病毒等微生物，从而对机体产生影响，出现腹痛、腹泻等胃肠道反应。
另外，最好选择新鲜的松茸生吃，如果松茸不够新鲜，生吃可能会对机体造成一定的损害，从而对健康产生一些影响。
松茸如何食用或与什么食物搭配食用，要根据食用者自身情况与松茸的质量而定，以使松茸发挥较高的营养价值。如果是在野外发现类似松茸的菌类，最好不要食用，以免误食有毒菌，对机体产生危害。
如果在生吃松茸后出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不良反应，可能是发生了食物中毒，建议立即前往正规医院治疗。
吃松茸的4大禁忌
1、不能与软壳食物一起吃
松茸富含维生素C和维生素E，而维生素C会与软甲壳类食物中的砷类物质发生反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有很大的损害，所以了解吃松茸的禁忌是非常重要的。
2、不能与白酒一起吃
因为松茸中含有一些微量元素会与白酒中的乙醇发生反应，产生对人体有害的物质，一旦被人体吸收，就会出现明显的中毒反应，对人体健康和生长不利。
3、不能与高钙食物一起吃
松茸中含有丰富的草酸和维生素D，虽然维生素D会促进人体对钙的吸收，但反应没有草酸快，草酸与钙反应生成不易溶于水的固体物质，一旦摄入过量，就会变成结石，对人体健康产生影响。
4、不能与高脂肪食物一起吃
松茸最好不要和高脂肪食物一起吃，尤其是肥肉，这些高脂肪食物会抑制松茸营养成分的活性，导致营养不被吸收，造成松茸的浪费，同时还会增加身体负担，脂肪堆积，容易引起肥胖，所以了解吃松茸的禁忌后，相信你也会选择清淡的吃法。
