芝麻酱麻辣烫的做法家常,麻辣烫现如今成了年轻人放纵味蕾的地方,火爆的程度不言而喻,很多人都喜欢吃麻辣烫,但其实我们可以自己在家制作麻辣烫,麻辣烫的精髓就是在于汤底,以下分享芝麻酱麻辣烫的做法家常。
芝麻酱麻辣烫的做法家常1
芝麻酱版的麻辣烫的做法
油加热,小火将一块儿牛油火锅底料炒一下,喜欢吃辣的,这个量就可以了,不太能吃辣的,减半。
融化了火锅底料后,加入葱姜蒜爆出香味。然后加入五香粉,耗油,生抽,盐,糖等调味品。
倒入牛奶,然后再加入相当于一袋牛奶的水烧开。牛奶容易沸腾溢出,所以要小火,要盯着。
我喜欢加藕,土豆,金针菇,西蓝花,香菇,午餐肉,虾,青笋,豆腐,鸭血等。根据喜好加入,这些菜最好先焯熟了。在等牛奶开锅的时候,我们要把芝麻酱和花生酱调一下,稠一些。然后在锅开了以后,加入蔬菜,加入调好的芝麻酱,再开锅1-2分钟,就可以关火开吃了。喜欢蒜香的,还可以这时候加一些蒜沫,开锅即可。
芝麻酱麻辣烫的做法家常2
菜洗净切好
土豆片切好泡水,宽粉泡水
葱姜蒜切片
喜欢吃辣的可以用辣的底料,喜欢醇香的可以用菌汤底料 牛奶倒入一个大碗中,加入温水,牛奶和水的比例1:2 这时,再调一碗芝麻酱,平时在店里喜欢加多少芝麻酱,就调多少o(≧v≦)o
锅中放油,油热后放入葱姜蒜炒香
倒入火锅底料、蚝油炒均匀
倒入配好的.牛奶和水,中火或大火煮开,一定要看着锅!牛奶很容易冒! 这时,方便面里的粉包,可以放一点点,也可以不放~
煮开后先下入不好熟的菜,我先下的土豆片、粉丝、荷兰豆,隔了一会儿放了方便面
下入其他菜
青菜一般煮1分钟左右就好,在还差半分多钟的时候,倒入调好的芝麻酱,慢慢搅拌均匀
盛出来就可以吃啦!筷子和勺子都是必备!筷子吃料!勺子喝汤!大写的满足!
芝麻酱麻辣烫的做法家常3
葱蒜姜爆香
放花椒,郫县豆瓣酱,一块火锅底料炒2分钟左右
放一盒牛奶煮3分钟左右
捞出里面的食材
放丸子这些先煮3分钟,再放蔬菜
调汁
最后加调好的汁就完成了