车厘子发苦是什么原因， 说起车厘子大家都知道很多人喜欢吃，而有时车厘子外表完整，果肉也未变质，但入口之后会感到有苦涩的味道，那么你知道车厘子发苦是什么原因吗。
车厘子发苦是什么原因1
车厘子发苦是原因
1、冰冻导致
有些朋友们买来车厘子，有些吃不完就放在冰冻箱里冰冻。冰冻时会有水分渗入进车厘子，车厘子沾水极易变坏，所以尽量不要冰冻车厘子。
口腔原因
车厘子性温，患有口腔病和肠胃不适者不宜食用。可能是是自身的口腔或者身体肠胃原因，导致自己在食用车厘子时味觉上有苦味。
质差、不新鲜
有些朋友购买的车厘子可能参入了糖水，品质是比较差的，同时商家会经常洒水保鲜，其实车厘子不能够沾水保存，沾了水就应该立即食用，否则就不新鲜了，容易坏掉。
车厘子发苦能吃吗
车厘子发苦就不能吃了，车厘子是进口为主，而且发苦可能已经变质或者不新鲜了，建议出现苦味不要食用。
如何挑选车厘子
1、首先看它的光泽度够不够，而且有没有损坏处，因为损坏了极易导致腐烂。
2、用手捏一捏，要求果实饱满有弹性的，不要那种软软的和皱巴巴的，那种车厘子不新鲜了，过不久就不能食用了。
3、有些朋友会从网上购买，车厘子保存一般为真空袋装，底部也会有吸湿纸，把袋子提起来再看吸湿纸是否干燥，如果已经湿透了或者有其他颜色，说明有些车厘子已经变质了。
4、挑选车厘子时选大个一点，痛看它的茎梗是否为青绿色，如果枯了或是发黄，说明已经车厘子已经不新鲜了。
5、车厘子的价格差异较大，因为他们被分为特级、一级等。购买时要看好等级、个头、产地等因素，最后跟价格对比。
如何保存
车厘子最佳保存环境是0~4度，可以放进冰箱保鲜，但不能冰冻，时间大概5天左右。平常温度保存3天，车厘子可能就要坏掉了，同时避免车厘子被阳光直射在果实上，容易导致发霉。
车厘子的营养价值
车厘子的营养价值非常高，其含有丰富维生素A、C及铁元素、粗纤维，同时还含特有的含花青、花色素成分，具有保护视力额、养颜美容、抗衰老、养血补血、促消化的功效。
注意事项
1、车厘子铁的含量较大，同时还有一点氰甙，如果食用过多容造成氢氧化物和铁的中毒，轻度中毒可用甘蔗汁来解毒，水果虽好吃，也要控制好量哦。
2、车厘子一般3天内就要食用完，以免肉质软化，保存时不能沾水，易腐烂，吃前清洗就可以。如发现车厘子有苦味，应避免食用。
3、车厘子子属于温性的食材，且较干涩，患有热病、咳嗽、哮喘者不宜食用。同时身体虚火较旺盛者及肺热、水痘者不可食用。
车厘子发苦是什么原因2
车厘子看着很新鲜却为什么苦
1、冻结原因
车厘子在室温下储存时间不长。有些人把车厘子储存在冰冻的地方，然后拿出来食用。冷冻时，水分会渗入车厘子，导致营养和口感的损失。这时，车厘子会有苦味。
2、不成熟原因
水果在成熟前含有大量的有机酸和单宁。成熟后，淀粉会转化成糖，甜度会增加。未成熟的车厘子含有高含量的有机酸和单宁，因此它们在皮肤上会感到苦涩。这可能是车厘子在皮肤上感觉苦的原因。
3、个人品味导致
每个人都有不同的品味。不同的人吃同样的食物有不同的口味。车里子的'苦皮可能就是这种情况造成的。患有口腔疾病、消化系统疾病、肝胆疾病、内分泌疾病等疾病的人，在吃七里子时也会感到皮肤发苦。
4、变质引起的
车厘子是一种新鲜水果，含有较多的水分和糖分。从树上采摘后，它的保质期不会长。它很容易变质，而且尝起来很苦。而且，车厘子的冷藏不能长期保持，容易造成车厘子失水、陈腐、变味。
车厘子很新鲜但是发苦怎么办
最好不要吃了。
车厘子本身是苦的，不能吃。新鲜的车厘子应该有酸甜的味道。如果肉有苦味，可能会变质。吃它对人体健康有害，所以苦车厘子不能吃。
新鲜的车利子尝起来又甜又多汁。若味苦、涩、醇，则应视为白屈子贮存时间长，已变质。
这样的车厘子会滋生大量有害细菌。人体食用后，细菌侵入人体各器官，对人体健康会产生非常不利的影响。
车厘子可以放多久
一般常温是一周，但需要的是通风的环境，否则会有腐烂。车厘子富含水分和糖分，因此容易腐烂，其贮藏时间与贮藏方式有很大关系。如果在常温下存放，只能存放3天左右。如果保存完好，可以保存5-7天。
车厘子不能接触水，否则在潮湿闷热的环境中会开始变质。把车厘子表面的水分擦掉，用干净的网塑料袋包装。然后把袋子挂在通风、阴暗、阴凉、干燥的地方。一般可存放2-4天左右。
车厘子发苦是什么原因3
车厘子为什么会苦
变质
正常的车厘子的味道是比较酸甜的口感，而若是车厘子吃起来比较苦的话，可能是变质所导致的。车厘子是一种时鲜水果，其保质期并不长，并且保存难度也比较大，变质的车厘子是味道是发苦的。
口腔
若是车厘子没有变质的话，则有可能是因为食用者本身的问题，可能是因为口腔、、消化系统或者脾胃等出现问题，所以食用车厘子感觉是带有苦味的，这种时候吃什么都有可能带有苦味，所以并不是车厘子的问题。
车厘子有苦味能吃吗
变质不可以吃。
车厘子若是变质了的话是不可以食用，其中的营养物质不仅流失，还含有大量的细菌、真菌等微生物，食用起来不仅发苦，还有可能会引起到身体健康，可能会出现腹泻、恶心呕吐等不适症状。
车厘子怎么保存
冰箱保鲜
车厘子最好的保存方式是将其直接放入到保鲜袋中，然后放入冰箱中保鲜保存，需要食用的时候就取出需要食用的量进行清洗食用。
其次在保存的过程中需要注意的是，不要将坏果和好果一起保存，不然很容易出现交叉感染变质的现象。
纸箱保存
将车里用报纸包好，然后放入到纸箱中，直接放在阴凉干燥的地方进行保存，一般可以放置1-2天左右。
但是需要注意的是纸箱不可以被太阳直接照射，否则会缩短保存车厘子的时间。
车厘子怎么挑选
看外观
品质比较好的车厘子其外表是光泽亮丽的，发散着自然的光泽，而若是表皮有褶皱则说明其不新鲜；其次品质好的车厘子颜色为深红或者暗红色，味道比较甜；然后是看果柄颜色，果柄颜色为绿色则说明其新鲜、水分足。
捏一捏
可以拿一个车厘子捏一捏，一般手感是微微偏硬化最佳，若是过硬的话则说明可能没熟，过软的话则说明已经老了，都不建议选择。
尝味道
最后是尝味道，在有条件的情况下，可以尝试一个车厘子，品质好的车厘子的味道是酸甜口的，若是出现发酸或者水分比较少的话，则说明不是很新鲜，则不建议选择。
