广西煮田螺的配料，在田螺丰收的季节里，很多人都会去市场上买一些田螺回来吃，田螺具备一定的营养价值，是很多人喜爱吃的'食物，那么下面为大家分享广西煮田螺的配料。
广西煮田螺的配料1
螺蛳 50克
鸭脚 200克
酸笋 15克
辣椒 10克
紫苏 适量
假篓 适量
方法/步骤
1、田螺买回来要养几天，买养好的可以马上煮了，没养过的话很多沙、泥不好吃，没养过的买回来就放水进去，少放些盐让田螺把泥吐得快些，每天换几次水，不用每次都放盐，就第一次放就行了，其他的就用清水泡就行，大约两天就可以吃了，吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净
2、用油把鸭翅炸几分钟，表皮炸干，柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚，做出来更好吃
3、砂锅放入大约150克油，把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油，再倒开水进去，一定要热的水，砂锅不能一冷一热否则锅会裂开，水要多一些，要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺，而且煮的过程中水会减少，放盐、糖、酱油调味，汤的味道要略咸些
4、把田螺放进去再放鸭翅、鸭脚，不用盖盖子，中小火煮15分钟
5、继续在汤里浸泡一天，我是早上煮，泡到晚上十点多才吃，大约泡了12个小时，汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干，也不入味
广西煮田螺的配料2
田螺 500克
姜 10克
蒜 10克
高度二锅头料酒 一瓶
八角 5克
花椒 5克
桂皮 3克
辣椒干 5克
香叶 2克
方法/步骤
把田螺买回来放家里两天，吐出泥沙，然后剪掉头（方便吸出）
准备好，花椒，辣椒干，桂皮，香叶，八角
把姜切好，不用切太小，大块就可以
起锅烧热油，加入花椒，桂皮
锅里导入高度二锅头（用来杀死田螺里的寄生虫)
加入田螺，加入姜，蒜，辣椒，香叶
加水，没过田螺，加入，盐，酱油，鸡粉，味精，耗油，盖上盖子煮30分钟即可出锅食用
广西煮田螺的配料3
田螺 1000克
火锅底料 少量
姜 适量
干辣椒 适量
蚝油 适量
料酒 适量
食用盐 适量
白糖 适量
方法/步骤
首先准备食材，田螺1000克，火锅底料少量，姜片少量，干辣椒适量，调料准备了姜，蚝油，料酒，食用盐，白糖。
第一步清洗田螺， 做田螺最复杂的一步就是清洗田螺，如果有时间的话田螺需要用水泡上2天，期间还要换几次水，然后反复搓洗田螺，让上面光滑的那个东西搓掉。
为了炒的时候更入味，将田螺尾部夹掉，夹掉之后再次搓洗田螺，控下水分，准备开始煮了。
锅中加入适量植物油，油热之后倒入姜片，火锅底料，干辣椒，炒出香味之后倒入1大腕水。
水烧开之后将田螺倒入锅中，倒入适量料酒，煮开之后，转为小火煮20分钟。
20分钟之后倒入少许盐，蚝油，白糖提鲜，大火开始收汁，大火炒2分钟就可以了，味道非常好吃。
