天生不能吃辣是什么原因，日常饮食当中，其实最重要的还是营养的吸收方面，大家也都清楚，我们身体所需要的营养物质大部分都是来源于饮食当中的，以下天生不能吃辣是什么原因。
不能吃辣有先天因素、饮食习惯、气候地理因素、患有相关疾病等原因。
1、先天因素：辣是一种痛觉，而不是味觉，我们舌头表面布满了舌乳头，大部分舌乳头含有味蕾细胞，而味蕾细胞与伤害性疼痛纤维相连，辣椒中的辣椒素及可以刺激这种纤维，而味蕾细胞多就意味着伤害性疼痛纤维多，易感到疼痛，所以有些人不能吃辣。
2、饮食习惯：人的饮食习惯会影响到人们吃辣，经常饮食清淡的人就不能吃辣。
3、气候地理：北方气候比较干燥，吃辣更易导致上火，而南方气候比较潮湿、闷热，人们喜欢吃辣椒帮助排除体内湿气。
4、患有相关疾病：有胃肠道疾病、口腔溃疡、痔疮等疾病的人不能吃辣，因为辣椒素会刺激胃肠道、引起胃酸分泌增加、加重疼痛等。
不能吃辣的人通过逐渐尝试辣椒增加耐受程度，也可以变得能吃辣，但有不能吃辣的相关疾病时尽量避免食用。
不能吃辣是天生的吗
不能吃辣可能就是天生的，也可能是后天养成的。不能吃辣椒有可能是基因决定的，例如在人的进化过程中，因为各种原因需要吃辣而生存，所以在基因中慢慢产生了抗辣基因。对于辣味的敏感程度比别人低。
但是也有可能是后天养成的，例如一个人天生不能吃辣，但是生活在一个每天都要吃辣的环境中，久而久之，已经养成了习惯，但是其本身没有抗辣的基因，只是味觉训练的不那么敏感了。
最典型的例子就是，一个本来不吃辣椒的人，去了喜欢吃辣的地方，被迫一起吃辣椒，时间长了也能接受了。
无辣不欢？为何有的人偏偏就不能吃辣？只因人体这个部位而导致
一说到辣椒，大家脑海里都浮现出各种美食----
牛油火锅九宫格、麻辣小龙虾、鸡公煲、剁椒鱼头、辣子鸡、毛血旺、口水鸡、干锅牛蛙、麻辣兔头、水煮鱼........
而事实上，辣的来源有很多，它是由很多种植物产生的化合物作用于人的TRPV-1受体而产生的痛觉。
什么是TRPV-1受体？
其实就是人体的疼痛发感受器，主要负责＞45℃的高温、PH值＜6，同时也是人体唯一能够感受到辣椒素刺激的感受器，它不仅仅只在口腔，皮肤表面同样也存在。
而这种受体不仅仅只受到辣椒素刺激，由胡椒产生的胡椒碱、生姜中包含的姜辣素等，都可以被TRPV-1受体感受到。
为什么有的人爱吃辣？
辣，本身不是一个味道，而是一种痛觉。
而人体一旦受到这种痛觉，大脑就误认为人体受伤，从而就会分泌出能够给人体带来愉悦的“内酚酞”，从而缓解这种疼痛。
但时间一长，大脑也开始发现到原来人体没有受伤，于是就会自动停止分泌内酚酞。
而人类又怎么能够眼睁睁看着内酚酞断供呢？
于是就不断吃辣，大脑就又继续分泌出内酚酞，结果越吃越辣，越辣越爽。
说白了，吃辣就是一场辣椒素和内啡肽的“拔河比赛”。
一旦被辣到，该怎么缓解？
要知道，这种辣椒素对于人体有着较强的刺激性，这也是在吃完辣椒之后，很多人会出现口腔、胃部灼热感的主要原因。
而人体对辣椒素有一个阈值，一旦超出这个极限，人体就会感知到辣椒素过度，就会产生一系列排斥反应，人就会出现呛口、辣上头等表现。
一旦吃辣过多，就会使口腔、食道、胃部黏膜受到强烈刺激，很容易出现灼热以及疼痛感。
此时，就需要解辣。
多喝水能解辣吗？
辣椒当中所含有的辣椒素是一种碱性物质，这种物质能够刺激到人的表皮神经末梢。那么在吃完辣椒之后，就会使人产生非常明显的灼热或疼痛感。
但由于辣椒素属于油性，并不溶于水。
多喝水并不能够起到任何解辣的作用，还会使得更多的辣椒素扩散至口腔以及食道等部位，导致辣椒素所引起的各类不适感更加的严重。
哪些食物有着解辣作用？
一、酸梅汤
辣椒素属于一种碱性食物，而酸梅汤则属于酸性食物，可以中和辣椒素的碱性，快速降低味觉的敏感度。
同时可以使辣椒素快速排泄，避免辣椒素对口腔和胃部的过度损伤。
二、西红柿
西红柿中含有大量的果酸，这些酸性物质可以快速促使进入体内的辣椒素排泄，有着解辣的功效。
而且西红柿中还含有大量的糖分，这些糖分能够中和辣味，可以起到解辣的功效。
三、柠檬
柠檬当中所含有的奎宁酸、苹果酸、柠檬酸特别多，这种酸性物质也有着解辣的功效。而柠檬中含有大量的`维生素B族，这种维生素有着维持黏膜完整性的作用。
四、牛奶
牛奶是公认的解辣神器。
牛奶中含有的蛋白成分比较丰富，这种成分能够减轻辣椒素对于神经末梢的过度刺激，同时又能有效将辣椒素这类疏水物质包裹起来带走。
而且牛奶还能够在胃黏膜中形成一层保护膜，达到保护胃部的功效。
而进一步对不同牛奶进行对比发现，不同牛奶解辣效果并没有多大区别，但如果是低温的全脂牛奶，可能解辣效果最好。
为何有些人，一点辣都不能吃？
这.....真的是“天生的”！
正如前面所说的TRPV1受体，这种受体基因型不同，对辣的敏感度也有所不同。若基因对辣的敏感度过高，所以导致你无法吃辣。
不过医学上也对这种也存在很多理论，有些发现神经生长因子（nerve growth factor, NGF）会极大增加辣椒素受体的敏感度。
总之，能不能吃辣，既是天生，但后天也能“练”出来。
当然，不能吃辣的朋友们又不会怎么样，这世上还是有很多不辣的美食等着。
不过，要小心湖南、四川、重庆、贵州、江西等多地朋友们一句话----
突然不能吃辣怎么回事
突然间不能吃辣,可能是吃辣后,导致反酸、烧心,吃辣之后会拉肚子,或是吃辣后会出现肠道不适,所以不能吃辣。过度劳累、感冒或饮食不节引起的口腔损伤时,也不能吃辣。舌部的味蕾受损的时候,也有可能不能吃辣。
1、胃肠功能紊乱:胃肠功能紊乱主要是因为感染或者是机体免疫、情绪、睡眠,胃肠道功能和内脏神经调节有关,可能是由于某些诱因导致胃肠功能紊乱,比如某次饮食不舒服或某次吃辣后,胃肠道功能的神经敏感性增高。当胃肠道不适症状出现时,再接触到应激源,即辛辣刺激的食物,有可能再次引起胃肠道不适症状,这是一种保护反应,应尽量减少或避免食用辣;
2、消化道溃疡:十二指肠溃疡、胃溃疡等胃肠道粘膜损伤性疾病,如果患者有胃炎、胃炎、胃炎等,吃辣会对粘膜造成一定的刺激,导致身体不舒服,不能吃辣。如果出现消化道溃疡,最好是去医院治疗,在医生的指导下应用,同时服用胃黏膜保护剂、质子泵抑制剂等药物;
3、口腔损伤:当过度劳累、受凉,或者吃了一些辛辣、寒凉的食物后,就会导致口腔溃疡、咽喉肿痛等,在吃了口腔之后,如果出现口腔不适的症状,建议饮食要清淡,不要吃辛辣、刺激性的食物,否则会使症状加重;
4、味蕾损伤:当舌部味蕾受损时,吃辣会受到刺激,还会出现不能吃辣的情况,假如只是短暂的味蕾损伤,通常不用特殊治疗。如果长时间失去味觉、味觉不正常等情况,建议及时到医院就诊,找出病因进行治疗
