【导读】：糯米糍是一道美味的甜品，对于女生来说，对甜品是无法抗拒的，其实自己也可以学做糯米糍，那糯米糍怎么做才好看，糯米糍怎么做不会变硬，一起来看看糯米糍的做法大全。
糯米糍是一种较为有名的点心食品，主要是以糯米为主料，辅以其他佐料加工而成。很多人应该都有吃过吧，这个只有在热的时候才好吃哦，非常的q弹。
闺女一直喜欢吃软软糯糯的东西，麻糬，大福，雪媚娘，糯米糍都是从小到大的挚爱。
曾经买过麻糬预拌粉尝试，但商家给的方子不靠谱，甜又硬，特别是黏糊糊的面团，让人抓款。
今年夏天，女儿学校傍边开了家满记，三天两头的去吃甜品，又勾起了我的战斗热情。
开始是在网上，书上找方子，做过无数次，不是太甜，就是太腻，要不就是太黏牙，太硬，换过粘米粉，果汁，小麦淀粉，玉米淀粉，芝士粉，黄金芝士粉，水粉从水粉比列1:110到:220,尝试了无数次，终于宸宸叫停，说不用更改了！这可谓是反复试验后的究级产物——无敌黄金芒果糯米糍，叫板满记的完美配方出炉！
成品又香又软，又有点Q弹，芒果香，椰子香混合在一起，让人欲罢不能，浅尝一口都很满足。
冰箱冷藏一晚，回温，还是很软，和刚包的一样。
闺女的同学，还有我的同学，家里的小朋友品尝后，都表示了极高的赞誉。一口一个，通常很快就会干掉一盒子的糯米糍，吃得饱饱的之后还强烈要求打包带走。而宸宸更是直接在我旁边等着，包好一个就让直接塞嘴里。
看到我的糯米糍如此的供不应求，我只想说——“哈哈~满记~你可要小心咯~”
材料：糯米粉150克、玉米淀粉30克、椰粉30克、吉士粉8克、牛奶270克、细砂糖50克、无盐黄油24克
馅料：芒果块适量
表面：椰蓉适量
份量：可做36个
做法：
1、所有材料除黄油外，放到大碗里。
2、用蛋抽搅拌均匀。
3、冷水上锅，中火蒸15分钟。
4、黄油放入蒸好的面糊里，搅拌均匀。
5、冷后盖保鲜膜放冰箱冷藏30分钟。
6、芒果去皮去核，果肉切小块。
7、取出面团，手袋保鲜膜，将面团搓成长条。
8、面团上盖一层保鲜膜，分成均匀的小块。
9、面团搓圆，隔保鲜膜擀成圆形。
10、放芒果块。
11、收口，捏紧。
12、放入椰蓉，晃动一下全部沾满椰蓉。
小贴士：1、全程用手套，保鲜膜，隔离面团，你会发现面团将不再粘手。千万不要用手接触面团。
2、糯米糍装入保鲜盒中，冷藏保存。
3、吃前需回温，否则口感会变硬。
糯米糍不变硬的配方
要用熟糯米粉。就是将生糯米粉蒸一下或是微波炉转一下。微波中高火两三分钟，不要放水哦，否则会变成糯米糕的。还要看着，因为太干说不定会着火。
加一些小麦淀粉（澄粉）就能解决，我试过，放一个晚上还是软的，哈哈。
糯米冷了回生是正常的，食用时再加热即可
糯米糍，又叫状元糍，为一种较为有名的点心食品。这是有一段来历的。相传南宋庆元二年，邑人邹应龙赴京应试，村里家家户户都送糍粑供他路上吃，并预祝他金榜题名。路上，邹应龙渴了，喝上几口清泉，饿了，啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都，由于才华出众，殿试对答如流，宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍粑呈献给皇上品尝时，连皇上也赞不绝口，赐名“状元糍”。
