怎样选商业电磁炉， 商用电磁炉的面世可以说是很好地解决了燃气灶带来的不便，无明火烹饪降低了安全隐患，那怎样选商业电磁炉呢？下面是我为大家整理的相关信息供大家参考 和使用。
怎样选商业电磁炉1
选对类型：目前，市面上销售的电磁炉，无论是进口还是国产，多数为高频电磁炉，只有极少数为低频电磁炉。因为相比低频电磁炉，高频电磁炉更适合家用，具有使用安全、易清洁、重量轻的特点，广受消费者青睐。
对比售价：在同等功率的情况下，通过价格对比，可以选出性价比更高的电磁炉。
检查灶面：如果灶面是用微晶玻璃制成，可承受600度高温下的冷冲击。检查时，虽不需要用冷水冲，但也要看一下灶面是否平整 光滑，没有裂纹，没有污渍。如果是采用钢化玻璃制成，如遇冷水冲击就会开裂，在选购时，尽量不要选这种材质。
检查零部件：选购时，还要检查电磁炉的零部件是否齐全，要求安装无异常情况出现。检查时，可手捧电磁炉，朝前后左右摇晃几下，凭手感判断内部零部件的松动情况。
通电测试：测试一下电磁炉的保护功能是否正常，风扇风量是否足够大等。建议在锅内加水，把功率调到最小，测试加热效果。
什么是商业电磁炉
商业电磁炉主要由灶面、壳体、锅体、励磁线圈、励磁铁心、控制元件等组成。灶面一般由微晶玻璃制成，耐冲击、绝缘性好。在面板下面有一圆盘形状的高频感应加热线圈及控制电路板。
工作时，商业电磁炉利用电子计算机自动控制整个烹调过程，十分方便。首先由整流电路将电流转变为直流。该直流电压通过感应加热线圈，大功率晶体管、电容等元件组成的电路变成20-50kHz的高频电流。根据电磁感应原理，在通电感应加热线圈的周围就形成了高频交变磁场，产生了很强的磁力线。该磁力线穿过电磁炉的微晶玻璃台面，在锅内底部产生大量涡流，从而加热锅具。
为使涡流增多，必须使用和电磁炉台面相吻合的平底锅，不能使用尖锅，同样不能使用同电磁炉有间隙的容器。它热效率高，温控准确，热惯性小，断电后能立即断磁，不再发热。而且它安全性好，无明火，无火灾等危险。所以，使用安全方便，可以放心购买。
怎样选商业电磁炉2
使用商业电磁炉的注意事项
1、使用前请仔细阅读该使用说明书。
2、严禁空锅干烧 ，电磁炉升温速度很快。以免损坏锅灶;
3、当锅具从微晶玻璃面板移开时，不要用手去触摸微晶玻璃面板，以被余热免烫伤;
4、商用电磁炉底部为进风口，请保持清洁，无杂物，避免吸进去杂物。
5、电磁炉在使用前，请确认电磁炉上面有无锅具，再合总闸。
6、电磁炉在使用过程中转动手柄时，请勿大力过大，以免损坏开关。
7、在电磁炉使用过程中，切勿关断电源开关，以免有损坏电源开关。切断电磁炉电源时，在确认电磁炉已停止工作，且散热风扇停止运行的.情况下，再关断电源总开关。
8、在使用过程中为了更好显示当前使用状态，请勿将显示屏遮挡。
9、微晶玻璃为易碎物品：请勿撞击以及大力震动。
10、如使用过程中，微晶玻璃破裂，请马上停止使用，防止可能出现的电击。
11、请勿使用非厂家提供或认可的汤桶，以及底部严重变形的汤桶，否则有可能损坏微晶玻璃或主机，严禁朝散热风扇冲水或散热风扇运行时朝炉底回风口冲水。
12、定期清洁进风口过滤网以保证散热效果。大功率电磁炉底部有一个附加的油脂过滤装置，它是防止冷却风扇吸进油脂的，必须经常清洗。
13、电磁炉的清洁应在关闭电源后进行，严禁用水冲洗也不能用蒸汽清洁器及类似的方法进行清洁。
14、诸如厨房用具勺、锅盖、刀叉之类的金属物品不得放在灶面上的烹饪区内。
15、操作器具时应注意，因为用户带的 戒指 、手表等在靠近灶面时有可能会受热。
16、器具在连接电源时，至少先连接 3mm 触点开距的全极断开装置(漏电开关)。
17、器具定位在紧靠墙壁、隔板、厨房设备、装饰板等处时，建议后者应采用适当的不可燃材料制作或者采用适当的不可燃绝热材料加以覆盖，并密切注意防火规章 。
18、如发现机器异常或故障，切勿私自拆机维修，请及时联系厂家售后，或者找相关技术人员维修。
