【导读】：山药是一种常见的蔬菜，营养价值高、口感细腻深受很多人的喜爱，不仅如此山药的功效也是十分丰富，对于女生来说山药不仅可以丰胸，还具有减肥瘦身的效果。
山药具有减肥的效果，要长期坚持使用才能显现，因为山药含有丰富的纤维素，食用之后饱腹感强，并且热量低，是不可多得的减肥食材。
山药的最大的特点是可以供给人体大量的粘液蛋白质，对人体可以起以保健作用，同时能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造破坏，有利于达到减肥目的。
山药对于女性朋友们可是减肥的好帮手,因为山药富含淀粉和矿物质,但是热量却是很低的,而且还因为山药是含有一种粘液质,吃了之后会有饱腹感,所以,可以减轻食欲。饮食上自然就会少吃一些,而且,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,即使吃的再多也不用担心肥胖。因此,它是女性朋友们减肥的圣品。
白扁豆山药粥
准备三十克鲜山药和十克白扁豆，二十克白米，白糖。白米和白扁豆洗干净备用。鲜山药洗净去掉切片。锅内加水煮沸，倒入米和白扁豆，煮到半熟时放入山药，煮熟即成，加白糖，早餐食用。
桂花山药粥减肥
所需材料有二十克的薏仁和一百克的山药，桂花适量。山药洗净后切片。薏仁煮到半熟时即可加入山药，然后一直煮到粥熟，最后加入桂花就可以了。山药苹果汁，准备十五山药粉和一个苹果。还要鲜奶250cc。苹果去皮切块，所有材料倒入鲜奶果汁机搅拌。
山药芝麻糊减肥
需要准备二十克的山药粉和120克的芝麻粉、250克的鲜奶及冰糖适量。山药粉中加入黑芝麻粉及鲜奶，小火煮成糊，加上冰糖。薯蓣桂元粥，所需材料有二百克山药和二十克桂元，五克荔枝肉，白糖少许。山药洗净，切薄片，加入桂元肉及荔枝肉煮粥，粥煮好后加入白糖即可食用。
牛蒡山药红枣羹
需要三十克的牛蒡和淮山、还要二十克的红枣。淮山洗净，削皮切刀；牛蒡洗净切片；瓦煲加水煮沸后加入所有材料，小火煲一个半小时。山药豆腐羹，需要准备一些山药、盒豆腐、鸡蛋液、香菇及香菜，还要鲜汤、盐、味精、鸡精及胡椒粉等。山药去皮洗净切丁后焯水，豆腐切丁。锅中倒入鲜汤及主料，加盐、味精、鸡精及胡椒粉；煮沸时用水淀粉芡浓稠，倒入蛋液和香菜末即可。
1、健脾益胃、助消化
山药中的淀粉含量丰富，可以更好的消化和吸收，而且含有淀粉酶等物质，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、强健机体
山药含有多种营养素，有强健机体的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药吃起来会黏黏的，这是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效的降低血糖，而且对治疗糖尿病有一定的作用，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
吃山药还有一定的镇静作用，如果感到心神不宁，思虑过多，失眠等情况，吃一些山药就可缓解。近年研究发现山药可抗肝昏迷。
7、控制进食欲望
作为高营养食品，山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。其中重要的营养成分薯蓣皂，是合成女性荷尔蒙的先驱物质，有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化吸收。
