空腹的时候可以吃柿子吗，柿子香甜可口，口感又软糯香甜，是很多人都喜欢吃的水果之一，柿子营养丰富，营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、胡萝卜素等，以下来了解空腹的时候可以吃柿子吗。
1、食用禁忌
有个流传很久的说法：“不能空腹吃柿子”。其实这是因为柿子中含有很多果胶以及树胶，由于人体空腹的时候胃酸浓度正处于较高状态，空腹吃柿子的话，果胶及其树胶遇到胃酸会黏合成块。与此同时柿子中还好有一种称为鞣酸的物质，这种物质会和人体内的蛋白质发生化学反应，鞣酸蛋白质就是其生成物。
这种蛋白质具有一定的粘性，会将胃中的食物残渣等进行黏连，如同滚雪球一般随着时间的推移，这个雪球就会越滚越大，到最后将导致胃结石。所以，为了您的身体健康，不可空腹吃柿子。
还有一点需要注意的是，柿子中含有一种叫做单宁的化学物质，单宁会阻碍人体对铁元素的吸收，因此对于贫血人士，不可大量长期食用柿子。
2、适宜人群
其实只要我们注意以上食用禁忌，我们还是可以尽情享受柿子的。其实柿子的营养价值很高，其含有丰富的糖类，蛋白质，维生素等物质。上文说到柿子中所含的果胶，其实果胶是一种水溶性膳食纤维，具有良好的促进肠胃蠕动以及润肠通便的作用，便秘患者可以适量食用柿子来缓解便秘问题。而且柿子中还有碘，这在其他水果中是少见的。
碘元素可以缓解因为缺碘而引起的甲状腺肥大，此类患者可以通过食用柿子来缓解一定的症状。其实柿子的营养价值更优于苹果，其营养物质除了锌和铜元素低于苹果以外，其他营养成分皆高于苹果，柿子中所富含的黄酮类物质远高于苹果，而黄酮类物质是一种可以有效清理血管垃圾的清除剂，还具有高效的抗氧化作用，是癌症的克星。
3、柿子另一种吃法
由于柿子属于时令水果，不宜长时间保存且表皮脆弱极易被损坏，为了解决这一难题，柿饼由此应运而生。柿饼是由成熟的柿子，削去外皮，经过一个月的晾晒以后，可以制成柿饼。柿饼表面那层白色的粉末就是由于晾晒过程中果肉库暖白的糖分渗透到表皮，吸收了空气中的水分，从而形成一层白白的粉末，叫做糖霜。
柿饼是一种一年四季皆可在超市里购买到的食物，由于其味道甜美，口感软糯，深受老年人的喜爱。柿子无论是新鲜现吃，还是制成柿饼，都是一种不可多得的美味。
4、柿子食谱
虽然柿子只是一种水果，但是它仍然可以在热爱美食人士的巧手下摇身一变，可以变作一道甜点。下面小编就教大家制作一道简单易上手得小糕点。将熟透的柿子去皮捣碎，加入适量的面粉和糯米粉搅拌成面团，由于柿子本身已经带有甜味，所以可以不用额外加糖。锅中放油加热，将面团分成若干份并揉成圆饼状，依次放入锅中小火慢煎，煎至两面金黄即可。香气迷人的柿子饼即可做好，可以作为一道下午茶再配上一杯热牛奶，全身瞬间暖和起来。
吃柿子忌讳什么
吃柿子要适量
1、柿子中含有较多的糖分，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、梨等更有饱腹感。吃过多的柿子容易影响食欲，而且对牙齿和口腔都有不利影响。柿子中的鞣酸对人体的钙、镁等微量元素的吸收有影响，大量吃柿子容易导致消化不良。一般认为，在非空腹的情况下，每次吃柿子1个左右为宜。
不应连皮同吃
2、柿子中大部分的鞣酸集中在柿子皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多，会增加了一些如腹痛、恶心等发病的机会。
吃完柿子要漱口
3、柿子含糖量高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
糖尿病人忌吃柿子
4、如果患有糖尿病的话，也不宜食用柿子。柿子中含10.8%的糖类，柿子中含有简单的双糖和单糖，容易被人体吸收，使血糖升高。
空腹不能吃柿子
5、空腹不能吃柿子，因为柿子中的单宁和胶质以及可溶性收敛剂容易与胃液中的高浓度融合，有机率导致结石，可能会导致出现胃胀、胃痛的情况，严重的话还有可能会引起胃结石、胃溃疡、胃出血、等一些严重的病症出现。
不宜吃的人群
6、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感风寒咳嗽者不宜食柿子;体弱多病、身体较虚弱的孕妇也不能吃柿子。
柿子香甜可口，是很多人都喜欢吃的水果之一。但是任何水果都有一定的饮食禁忌，那么，孕妇吃柿子的禁忌有哪些呢？下面让我们跟随小编一起去看看吧！
孕妇吃柿子的禁忌：
一是不能空腹吃柿子。
柿子虽然很好吃，但是柿子是不能空腹吃的。空腹吃柿子会导致胃部形成胃柿石，这是没办法被自然排出的，就会造成消化道梗阻，从而导致腹部的疼痛、呕吐甚至会有吐血的症状。如果没有注意，始终空腹吃柿子，那么时间长，积累下来硬块就越来越大，胃部的压力就越高，导致各种胃部疾病。如果吃完饭后吃，胃酸就会先跟食物反应，比较不容易出现柿石。
二是吃柿子要适量就好。
很多人一吃柿子就很难停下来，但是其实柿子中的含糖量高，吃一些就容易出现饱腹感，这样就会影响到孕妈妈的食欲，正餐就会吃得比较少了。虽然柿子有一定的营养，但是柿子并不能全面补充孕妈妈所需的营养。所以孕妈妈吃柿子适当就好，要学会自我控制。
三是吃完柿子要记得漱口。
柿子中的含糖量是比较高的，而且含有果胶，吃柿子总有一些残留的'柿子留在嘴巴里，特别是牙缝中。柿子中含有弱酸性的鞣酸，会侵蚀牙齿，造成龋齿，所以在吃完柿子后可以选择漱口，或者是喝点水缓冲一下。
四是柿子皮不能吃。
有些人吃柿子的时候不剥皮，觉得这样吃比剥皮吃更有味道，而且剥皮也比较麻烦。柿子皮是不能吃的。柿子含有较多的鞣酸，而这些鞣酸注意集中在柿子皮中，就算柿子脱涩了，但是不可能使鞣酸全部脱尽，如果吃柿子皮的话就会加重形成胃柿石，柿子皮中的鞣酸还会对身体造成一定的影响。
五是柿子不能和蟹、鱼虾一起吃。
在中医学的角度上，柿子是属于寒性的食物，而虾和蟹等也属于寒性的食物，所以不能吃。而在现代医学来说，含有高蛋白的蟹、虾和鱼会与鞣酸发生作用，造成胃柿石。柿子虽好，但是与柿子会发生作用的食物较多，所以吃柿子要特别小心，特别是孕妈妈，如果不明白的最好不要吃柿子，避免因此伤害到宝宝。
孕妇吃柿子的注意事项：
1、柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。
2、柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。柿子也不要与鱼虾等高蛋白食品同吃，从现代医学的角度来看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，很容易凝固成块，即胃柿石。
3、柿子是一种凉性水果，空腹吃柿子易患胃柿石症，宜在饭后1小时以后吃。
4、孕妇吃柿子应尽量少吃柿皮。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
5、因为柿子的糖分比一般的水果高，所以，准妈妈一定要控制摄入量。有糖尿病的孕妇不宜吃柿子。贫血和患有慢性胃炎、消化不良等胃动力功能低下的孕妇也不宜吃柿子。
