你们知不知道狼牙土豆怎么做呢？狼牙土豆是乐山市的一种地区特色小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改善而成，那么狼牙土豆应该怎么做呢？下面就和小编一起来学习一下如何制作出好吃的狼牙土豆吧。
狼牙土豆怎么做1
一、狼牙土豆的做法
土豆削皮以后切成厚片，厚度适中即可
用专门的模具切刀把每一片切成条（这种模具刀很常见，淘宝上有卖的，几块钱而已，或者在有些2元店10元店什么的也有卖的，刀很锋利很好用哦）。
图三是用模具刀切出来的样子（旁边放一大碗冷水，切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡。原因是因为土豆淀粉含量高，遇空气之后会容易变色）。
切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起（目的.是洗去土豆条表层的淀粉，油炸的时候不容易黏锅）。
锅烧热后里倒油，将油烧热。
油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸（不用太多油，免得浪费，土豆很容易熟的，根据个人口味喜欢吃脆的就少炸一会儿，喜欢吃软烂的就多炸一会儿）。
炸好后捞起，放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀~~~~喜欢吃辣的还可以放小米辣进去哦。
狼牙土豆怎么做2
一、狼牙土豆的做法
土豆用狼牙土豆刀切条状。葱，蒜，香菜，榨菜切末，洋葱切丁，折耳根切小段备用。
放多一点油，将土豆条翻炒至金黄。这个过程中我们准备调料。拿一个小碗，放入蚝油，酱油，醋，油辣椒，辣椒粉，五香粉，孜然粉，白砂糖，葱花，蒜末，榨菜末，洋葱丁，折耳根段，拌匀。乘着锅热将调料放入锅中，撒上香菜末，迅速拌匀。
拌匀之后装盘即可。
