你想知道排骨有什么做法吗？排骨是我们日常生活中很喜欢吃的食物，排骨也很有营养。很多人想在家里做一做排骨，那么排骨的做法有哪些呢？下面小编就为大家整理了排骨有什么做法的内容，一起来看看吧。
排骨有什么做法1
杂蔬焖排骨
食材清单
排骨 600克
玉米1根
胡萝卜半根
小土豆1个
四季豆 50克
线椒2根
小番茄10个
生抽22毫升
料酒10毫升
老抽15毫升
盐 3克
制作步骤
步骤1、准备好材料；
步骤2、先把排骨剁成段，冲洗干净，沥干水，放入1汤匙的老抽和半汤匙料酒抓匀，放置20分钟；
步骤3、把玉米切成小段后再对半切开，胡萝卜切成菱形块，土豆切小块，四季豆掰成段，线椒切小粒，小番茄对半切开；
步骤4、锅内放入适量油，放入排骨把排骨煎到有焦边，闻到排骨香味；
步骤5、然后放入玉米翻炒；
步骤6、倒入没过材料的水量，水一定要没过排骨和玉米；
步骤7、放入老抽、生抽和盐，开大火煮开后转小火焖煮20分钟；
步骤8、然后放入胡萝卜、土豆和四季豆，把所有材料翻拌均匀，盖盖继续焖煮20分钟；
步骤9、最后倒入小番茄和线椒，翻炒1分钟后即可；
小贴士
1、排骨腌制的时间越长越入味，而且焖排骨的时候加点盐下去那排骨会更入味。
2、菜的`加入要按照不容易熟的先加，容易烹煮熟的后加。
排骨有什么做法2
香芋烧排骨
食材清单
排骨 580克
荔浦芋头 350克
葱1段
姜3小片
冰糖8粒
八角1个
香叶1片
生抽2汤匙
料酒2汤匙
盐少许
热水适量
老抽1汤匙
制作步骤
步骤1、排骨放入冷水中，浸泡约半个小时清洗干净
步骤2、将排骨冷水下锅，煮开后捞去表面浮末
步骤3、捞出排骨用厨房纸擦干表面水分
步骤4、芋头去皮切成滚刀块
步骤5、葱、姜分别切成小段和小片，准备好八角、香叶和冰糖
步骤6、锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖用小火炒至冰糖融化，颜色呈琥珀色
步骤7、再放入排骨翻炒均匀裹上糖色
步骤8、调入生抽、料酒和老抽，翻炒至排骨上色
步骤9、放入葱、姜、八角和香叶翻炒均匀
步骤10、添入热水没过排骨，大火烧开后改中小火炖煮30-40分钟
步骤11、放入芋头继续炖约20分钟
步骤12、待锅内汤汁还剩原来的1/3时，调入盐改大火翻炒收汁即可
小贴士
1、炖排骨的水量要一次添足，中途另外加水会影响成品口感
2、芋头最好用荔浦芋头，生抽和老抽都有咸度，最后放盐时要酌情添加
