1.准备丝瓜两根
2.刮去硬皮洗净,切菱形片
3.葱切葱花,蒜切片
4.香菜洗净切段
5.鸡蛋打散,炒成蛋碎
6.底锅热油放八角,葱花,蒜片爆香
7.倒入虾皮稍炒一回
8.再放入丝瓜片翻炒
9.将炒好的鸡蛋碎倒入锅内,加盐调味,洒入香菜段即可