金针菇做法与营养价值，这绝对是一道美味佳肴，日常生活中必不可少，金针菇中含有蛋白质、碳水化合物等营养物质，有促进新陈代谢、健脑益智的作用，动起我们的双手给家人献上美味佳肴，下面给大家介绍2款金针菇的做法。
金针菇做法与营养价值1
食材：
金针菇150克，剁椒50克，蒜末1碟
步骤：
1. 剪去金针菇尾部相连的部分，撕成一根根，用水洗干净，在盘中排列整齐；
2. 锅中放入水把金针菇放下去隔水蒸15分钟；
3. 15分钟后把金针菇蒸出来的水倒掉，蒜1瓣切末，小葱1根切葱花备用；
4. 锅中放入少量油，放入蒜末、剁椒1勺炒香；
5. 淋在蒸好的金针菇上面，撒上葱花即可。
金针菇做法与营养价值2
食材：
金针菇(适量)
辅料
剁椒(适量)，蒸鱼豉油(适量)，香葱(适量)
厨具
蒸锅
步骤
1、在超市或菜场买来新鲜的金针菇。
2、将金针菇根部用菜刀切去一部分。
3、用手撕开金针菇，用清水洗净后沥干水分备用，注意将金针菇头尾尽量朝一个方向摆放，这样好看些。
4、沥干水分的金针菇摆放在盘中。
5、取适量的剁椒撒在金针菇上，绿色或红色的剁椒都可以，将蒸锅装水烧开。
6、待水烧开后将装金针菇的盘子放进蒸锅中蒸大概5-8分钟。
7、在蒸金针菇的同时将小葱切碎备用。
8、蒸好的.金针菇端出锅，里面会渗出很多汁水。
9、将渗出的汁水倒掉。
10、在剁椒面上撒上适量香葱。
11、准备的李锦记蒸鱼豉油。
12、淋上适量蒸鱼豉油。
13、将锅内倒入少量色拉油，烧至七八成热。
14、将烧热的油淋在香葱上。
吃的时候将所有食材拌匀，绝对开胃下饭呢！
小常识
金针菇做法技巧
金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。将鲜品水分挤开，放入沸水锅内氽一下捞起，凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可，亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇的作用
祛脂降压,健脑,消炎止痛,抑癌抗瘤
金针菇食用禁忌
金针菇与驴肉一起食用会容易产生心绞痛，金针菇与牛奶一起食用会消化不良。
