榴莲怎么选择，大家都知道榴莲营养价值极高，每年榴莲上市的时候都会有很多人买一堆回去，但是很多人都不会挑榴莲，只知道榴莲开口就是熟了，下面小编带大家简单了解一下榴莲怎么选择。
榴莲怎么选择1
看捏尖刺
榴莲上面长满“一个个小山”，称“狼牙棒”。一般又大又矮，则果肉多而且饱满，皮薄；如果长又尖，则果肉不是很饱满且皮厚；看榴莲成熟度：选两根相临的尖刺，用手捏住尖刺的尖端，稍稍用力将它们向内捏拢，如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”，说明榴莲较软，比较熟; 如果手感非常坚实，根本就无法捏动，说明榴莲比较生。
看个头大小底部
体型比较大的榴莲会好一些。从外壳的颜色来看，榴莲颜色较通透的黄色，说明比较熟；如果青色比较多，说明不够成熟。
一般选择果瓣比较饱满，且多瓣的；（几瓣就说明里面肉有多少了）榴莲底部即“榴莲屁股”一般不要太尖，选择平点会比较好，里面肉会比较多。
看开裂程度
你挑选榴莲外壳已经裂口的（那最好选择裂口不要太大的）也就是刚刚开始裂口的；或者没有开口的，可以用刀子轻轻撬开；如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。
如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不能再长时间放置，容易变质；
闻气味
购买时，可以靠近榴莲底部闻一闻，成熟榴莲气味香浓馥郁；不成熟榴莲，有一股“青气味” 闻起来有类似刚剪过的青草的味道；如果闻起来有一股酒精的味道时，就说明果肉变质了。
看榴莲的“尾巴”
榴莲的“尾巴”，就是果柄。如果看起来粗壮而新鲜的，证明它营养充足，质量新鲜，是挑选榴莲的又一“指标”。用指甲轻轻按一下，有痕说明比较新鲜；如果果柄，小且干燥，说明榴莲存放已久，不是很新鲜了。
摇一摇果肉
把榴莲轻轻地拿起来，拿稳后，用手轻轻摇晃榴莲。
如果感到里面有轻轻的碰撞的感觉，或稍稍有声音，则果肉已成熟并脱离果壳，这样的榴莲，就是成熟的好榴莲。
榴莲怎么选择2
第一、看榴莲是否开裂，挑榴莲的时候，我们一定要注意榴莲的是否开裂以及开裂程度，原则上来说榴莲开裂是代表榴莲成熟，但现在许多榴莲开裂不仅仅是成熟了，所以挑榴莲的时候，最好挑选没有开裂的，即使要挑开裂的，一定要挑裂缝很小的，因为榴莲开裂之后，比较容易滋生细菌。
第二、看榴莲形状，买榴莲的时候，一定要看榴莲的'整体形状，要选那种形状比较均匀的榴莲，一般来说，榴莲突出部分就是果肉所在，所以一般买榴莲的时候，能够通过形状来判断榴莲肉有多少，千万不要买形状不规则的，那种榴莲肉基本都是比较少的。
第三、捏榴莲壳上的刺，买榴莲的时候，要捏一下榴莲壳上的刺，捏住两个相邻的刺，试试刺软硬程度以及弹性，如果榴莲成熟了，那么榴莲刺会有点软而且有弹性的，如果比较硬的话，那么就没有成熟，如果没有弹性，那么榴莲就太过成熟了。
