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秋葵的功效与作用吃法

来源:范儿谷    阅读: 2.98W 次
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秋葵的功效与作用吃法,这种食材的原料是富含营养的,口感脆嫩多汁,滑润不腻,香味独特,营养丰富,具有降血糖、预防癌症、治便秘等多种食用功效,这种食物经常出现在养生的食谱里,下面小编带你了解它,秋葵的功效与作用吃法。

秋葵的功效与作用吃法

秋葵的功效与作用吃法1

秋葵的功效

那么秋葵有什么食疗价值和保健价值呢?秋葵是一种深受老百姓青睐的食物,秋葵的种子能用来榨油,黄秋葵油的营养与香味远逾芝麻油等。是一种上佳的植物油。秋葵的外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

助消化,护肠胃:吃秋葵可以帮助人们助消化、益肠胃,秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,有益于助消化,益肠胃。

降血脂:高血脂患者可以吃秋葵帮助降低血脂,还可以预防心血管疾病,黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素,能有效降低血清胆固醇,预防心血管病。

耐缺氧:我们常吃秋葵可以提高耐缺氧能力。

保护肝脏:秋葵还可以保护我们的肝脏,黄秋葵的果胶,多糖有护肝功效,防治便秘。

秋葵的食用方法

秋葵一般在一年四季都可以吃到,北方地区一般在夏秋季节都可以食用。秋葵的吃法非常多,秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食,做色拉、汤菜等,在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。它的属性偏寒凉,烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用,可以稍微平衡它的寒凉,但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人,还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮,味道便迥然不同,对秋葵不大习惯的人,不妨一试。

秋葵的食用禁忌和副作用

秋葵虽然有很高的食疗价值和保健价值,但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食;秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响;秋葵秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

秋葵的功效与作用吃法2

秋葵的功效与作用

1、帮助消化:秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效,被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、保护视力:秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等,尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的.动植物中位列第一,能保护视网膜,确保良好的视力,预防白内障。

3、保护肝脏:秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、强肾补虚:秋葵含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,因而是一种适宜的营养保健蔬菜,享有“植物伟哥”之美誉。

5、美容养颜:秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维,对于皮肤有着很好的保健效果,同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用,还可帮助排除人体内垃圾。

6、减缓衰老:秋葵嫩荚丰富的植物黄酮,结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理,从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

7、防癌抗癌:秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力,其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。

秋葵的食用禁忌

1、秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵,否则秋葵容易变色,味道与外观都受到影响。

3、秋葵含有较多的钾,肾病患者应该烫过再食用,不要过量食用。

秋葵的食用方法

1、凉拌黄秋葵

【材料】黄秋葵250克,食盐2克,鸡精2克,姜3片,蒜半头,生抽5克,香醋5克,香油3克,辣椒2个,白糖3克,水适量。

【做法】①黄秋葵洗净,去头尾,纵面切开。②烧开水,加点盐和油将秋葵放入焯烫至熟,水开即可。③捞起即刻放入冰水中冷却过凉。④将蒜和姜剁末,辣椒切细丁和白糖等所有调料品一起放入过凉后的秋葵中拌匀。⑤入冰箱冷藏片刻再食用更美味。

2、秋葵炒番茄

【材料】黄秋葵6根,番茄1只。

【做法】①黄秋葵、番茄洗净切片备用。②锅内放入适量的食油,开中火。③锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒。④加入适量的盐、黄酒继续炒。⑤菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

3、秋葵炒鸡蛋

【材料】黄秋葵三根,鸡蛋二只。

【做法】①黄秋葵洗净切片备用,鸡蛋打散备用。②锅内放入适量的食油,开中火。③锅热后倒入黄秋葵片翻炒,加入打散的鸡蛋翻炒。④加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可。

4、豆腐拌秋葵

【材料】秋葵300克,豆腐1块,盐1匙素易鲜1/2小匙。

【做法】①把秋葵烫熟沥干切成星星状。②在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

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