山蒜的作用和功效，这种食物是很常见的，这种食材可以作为食疗的原料，它的功效和作用都十分丰富，食疗是最健康也是最安全的方式，这种药材平时还是少吃，看完山蒜的作用和功效，你了解了吗？
山蒜的作用和功效1
【别名】 泽蒜（《本草拾遗》），小蒜（《救荒本草》），苦蒜果、野葱果（《贵州民间方药集》），野葱（《上海植物名录》）。
【来源】 为百合科植物山蒜的鳞茎。
【原形态】 多年生草本。鳞茎广卵形，白色，仅如枣大，外有膜被。叶根生，细长，管状，柔软而有微棱，色绿，长约30厘米左右。花茎于叶间抽出，长30～60厘米，茎顶有多数紫黑色珠芽；伞形花序顶生；苞片2，卵形，膜质；花小，花被6，卵状披针形，先端钝，白色，或有紫色背线；雄蕊6，卵状，花药长圆形；于房上位，3室，花柱丝状。蒴果，室背开裂。种子黑色。花期夏季。
【生境分布】 生于山野。全国各地均有分布。
【性味】 辛，温。
【功能主治】 温中去积，散瘀止痛。治积块，血瘕，食滞饱胀，痈肿，跌扑损伤。
【用法用量】 内服：煎汤，或磨汁。
山蒜的作用和功效2
山蒜，最早出现于《本草经集注》中，山蒜是药食两用药物，日常做饭做菜都要用到，大家都比较熟悉。山蒜是百合科植物山蒜的鳞茎。夏季叶枯时采收，除去须根和泥沙，通风晾晒至外皮干燥。
山蒜也叫胡蒜、独蒜、独头蒜等名，味辛，性温。入脾、胃、肺经。具有解毒消肿、驱虫、暖脾胃、消症积等功效。
1、解毒消肿：用于痈疖、肿毒、癣疮。常以本品捣烂外敷，可消一切肿毒。
2、驱虫：用于钩虫、蛲虫病，单用有效，常和槟榔、苦楝皮等同用，效果更强。
3、暖脾胃，消症积：治饮食积滞，脘腹冷痛，水肿胀满，泄泻，痢疾等，可与生姜、小茴香等同用。
山蒜入药内服一般9—15g，或者3～5枚。生食，煎汤，煮食均可，或制成糖浆服用。外用适量，捣敷，切片擦或者隔蒜灸。山蒜生用效果较好，山蒜被碾碎后最好放置10～15分钟，当山蒜素完全产生后再吃效果最好。
使用注意：1、一般人都可食用。但山蒜性温，所以阴虚火旺、目疾、口齿、喉、舌诸疾患者以及病后均忌食。2、外用能引起皮肤发红，灼热，起泡等，故不宜敷之过久，皮肤过敏者慎用。山蒜的种类繁多，依蒜头皮色的不同，可分为白皮蒜和紫皮蒜，紫皮蒜的'蒜瓣少而大，辛辣味浓，质量较优。
1、能够提高机体免疫力，因为蒜子当中含有丰富的山蒜素，而山蒜素能够很好的抑制许多致病微生物的增殖，进而能够提高机体抵御感染性疾病的能力。
2、从中医食疗的角度上来讲蒜子性味辛、温，对于脘腹冷痛、虚寒腹泻的人，适当食用蒜子有很好的温中行滞的作用。
3、有很好的解毒杀虫的功效，对于寄生虫比如钩虫、蛲虫感染的人，适当食用蒜子有很好的解毒杀虫的作用。
