吃什么养胃健脾。现在很多年轻人由于长时间的饮食不规律，或者经常点外卖，吃的东西不干净，导致了肠胃都不太好。肠胃对人体来说是非常重要的，那么吃什么东西可以养胃健脾呢？一起来看看吧。
吃什么养胃健脾1
1、苹果小米粥
食材：苹果、小米，水
做法：
1、小米冲洗2遍。
2、苹果去皮去核后切小丁。
3、高压锅中先放入水，再放入小米。
4、然后放入苹果丁。
5、加盖放到炉子上大火烧开，上汽后转小火煮20分钟。
小贴士：喜欢吃脆的苹果可以在粥煮好后加入煮2分钟。
2、白菜炖豆腐
食材：白菜、豆腐，姜、蒜、香葱
做法：
1、白菜切段，豆腐切块
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干
3、白菜下水焯一下，捞出沥干
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香；
5、入豆腐略煎一下，加水（或高汤)小炖一会儿；
6、放入白菜翻炒一下，最后调入盐和鸡精，即可！
7、加入胡萝卜条翻均匀，让每条胡萝卜都粘上蛋黄碎，可以加少量盐和生抽调整味道。
小贴士：
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下。
健脾的食物推荐
大枣：有补脾胃、益气血的作用。李时珍称“枣为脾之果，脾病宜食之。”大枣是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠等患者良好的健康饮食佳品。脾虚便溏、胃弱食少、气血不足之人，最宜服用大枣。
薏苡仁：具有健脾、补肺、清热、利湿的作用，而且特别容易消化吸收，是很好的食疗食物。
花生：花生性味甘平，有健脾和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽等功效，可用于燥咳、反胃、脚气等疾病，所含脂肪大部分为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和使肌肤润洁细腻之功用，并含有卵磷脂和脑磷脂，这是神经系统所需的重要物质，可使人聪明不健忘，花生衣中还有较多的维生素B1、B2等物质，对眼病、口唇炎等症均有疗效。
山药：具有补脾养胃、补肺益肾的.功效，是脾胃虚弱者的良方。
白扁豆：具有补而不腻，化湿不燥的特点。对病后体虚，尤为合适。
核桃：它含有40-50%的脂肪，其中多数为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化及高血压之功效。核桃仁中还富含磷脂和维生素E，具有增强细胞活性，促进造血功能，增进食欲之功效。
粟米：有补中益气，健脾益肾之功。用于脾肾不足所致的纳食少，烦渴，反胃呕吐及病后体弱等。
胡箩卜：中医认为，胡萝卜可健胃行气消食，凡脾虚食停、畅、食欲不振以及久痢不愈者，可做辅助食疗。另外，还有些颇能健脾健胃的中药，有空闻的时候，配上合适的食物，提一锅美味又养人的好汤也是上佳选择。
樱桃：味甘、微酸、性温。入脾、胃二经。具有补中益气、祛风除湿、健脾和胃等功效。可用于治疗病后体虚气弱、心悸气短、倦怠食少、咽干口渴及风湿腰腿疼痛、四肢不仁、关节屈伸不利，以及冻疮等症。
白萝卜：有宽中下气，消食化痰之功。用于食积不消，脘腹胀痛等。
鹌鹑：有补五脏，益中气，清利湿热之功。用于营养不良，虚劳瘦弱，久泻久痢，食欲不振等病。
猪肚：有补虚损，健脾胃之效。用于虚劳瘦弱，胃疼痛，胃下垂，小儿疳积等。
吃什么养胃健脾2
1、莲子红枣羹
材料：红枣、莲子各200克，糖适量。
做法：先将红枣浸泡在水中，再将莲子用沸水冲一下，去皮去掉莲心之后。将莲子、红枣一起入锅煮，直到煮熟。要注意的是莲子比较难熟，可以在莲子稍稍开花的时候再放入红枣。最后加糖即可。
功效：补血护肝，养胃和胃。
2、花生小米粥
材料：小米50克，食盐、调和油、花生、鸡粉适量。
做法：将花生用水提前浸泡两个小时以上备用，将小米放入锅中，加入花生大火煮沸之后，将锅盖盖上，用大火煮开之后，加入适量的鸡粉、食盐再煮沸即可。
功效：养胃消食、美容安胎。
3、瘦肉蘑菇汤
材料：蘑菇200克，猪肉100克，油、盐、味精各适量。
做法：将蘑菇撕片、猪瘦肉切片放入锅中煮汤，待肉熟之后将油、盐、味精加入调味即可。
功效：滋阴润燥、健脾养胃，增食欲、助消化。
4、南瓜火腿
材料：南瓜200克，火腿450克，油适量。
做法：将火腿、南瓜切片、切块备用，先将火腿放入锅中炒一下再将南瓜放入继续炒，反复炒，最后加入水煮熟即可。也可以直接将南瓜和火腿一起蒸熟食用。
功效：明目、养胃，增强身体抵抗力。
5、木瓜排骨汤
材料：木瓜1个，花生仁150克、猪排骨500克，红枣、食盐、味精适量。
做法：将花生仁用水提前提前半小时浸泡。将备好的木瓜、红枣、花生仁、排骨一起放入锅中加水大火煮沸之后改用效果煮3小时，最后加入盐、味精调味即可。
功效：健脾养胃、清热润燥。
6、饮食原则
1、鲜而淡
食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
2、温而洁
食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。
3、软而缓
选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
4、少而精
每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
